14 increíbles beneficios para la salud de los plátanos + información nutricional - Remedios caseros
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14 increíbles beneficios para la salud de los plátanos + información nutricional

Como lo menciona Bill Gates, la fruta del plátano tiene una vida útil pequeña. Entonces, ¿qué hace que esta fruta tropical sea tan popular en todo el mundo? Por lo que pudimos entender de nuestra propia cultura, el banano es una planta / árbol muy venerado. Sus hojas se utilizan como platos ecológicos, incluso como tronos para los dioses. La flor de plátano también forma parte de la cocina del sur de la India. Hay varios beneficios del banano para la salud de un individuo y, por lo tanto, la fruta es un artículo para el hogar. Es tan bueno que es uno de los pocos alimentos que se les da a los bebés. Incluso el tallo del plátano tiene un lugar en la cocina india. Entonces, ¿qué hace que el plátano sea tan especial? Comencemos por ver exactamente qué tan nutritivo es realmente un plátano.

Plátano: información nutricional

Idealmente, se le explicarán los beneficios del plátano antes de pasar a los detalles nutricionales. Entonces, ¿por qué estamos rompiendo nuestra propia tradición? Porque nos dimos cuenta de que si los datos nutricionales se mencionan por adelantado, a los lectores les resultará más fácil comprender de qué estamos hablando cuando nos referimos a estos elementos mientras explicamos los beneficios. Entonces, sin mucho preámbulo, aquí están los datos nutritivos de 1 plátano:

Beneficios para la salud de los plátanos:

El plátano a menudo ha sido apodado como un superalimento y no por falta de razones. Tiene varios beneficios para la salud. Cada parte del árbol de plátano es beneficioso para la salud. En esta sección, hemos discutido los beneficios de la fruta de plátano, y en secciones posteriores, también discutiremos los beneficios para la salud del tallo de plátano, la cáscara de plátano y la flor de plátano, junto con algunas recetas deliciosas. Entonces, póngase sus cinturones de seguridad y sumergámonos en la bondad saludable que es esta fruta común en el hogar, aunque, ¿es un plátano una fruta o una baya? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

1. Regular los niveles de azúcar en sangre

Un plátano es rico en fibra dietética, azúcar y almidón resistente. Sin embargo, la fruta tiene un índice glucémico más bajo y el plátano inmaduro tiene un índice glucémico de 30, mientras que un plátano completamente maduro tiene un índice glucémico de 60. El índice glucémico promedio del plátano es 51, que cuando se combina con las fibras altas asegura que el azúcar se digiere y absorbe lentamente. Esto significa que no habrá picos alarmantes en los niveles de azúcar en sangre de las personas. Sin embargo, no puede aclamarse formalmente que el banano sea beneficioso para controlar la diabetes tipo II, el banano crudo o el banano semi maduro pueden ser una opción, pero la forma en que un banano afectará los niveles de azúcar en la sangre en una persona diabética depende de la madurez del banano.

2. Salud del corazón:

Si realmente piensa en todos los casos en los que estaba viendo sus deportes, notará que después de un tiempo, se comerían un plátano. Por lo tanto, la mayoría de nosotros sabemos que el plátano es realmente rico en potasio, ¿qué tan rico, preguntará, un plátano puede proporcionar el 9% de su ingesta dietética recomendada (IDR)? Se sabe que el potasio equilibra los electrolitos necesarios y previene los calambres, lo que aún menos gente sabe es que el potasio ayuda a regular la presión arterial alta. Esto, a su vez, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, de hecho, los investigadores han encontrado que la reducción del riesgo es un 27% significativo. La guinda del pastel es que los plátanos también son ricos en magnesio, lo que contribuye aún más a la salud del corazón.

3. Prevención de cálculos renales:

Si bien los plátanos son un gran no-no para la enfermedad renal crónica, es un gran sí para las infecciones comunes del tracto urinario como los cálculos renales. Los cálculos renales se forman cuando se depositan en el riñón demasiados minerales, por lo general un exceso de calcio y oxalatos. Una dieta baja en calcio y magnesio puede resultar en cálculos renales dolorosos, sin embargo, una ingesta regular de plátanos puede ayudar a reducir, e incluso prevenir, el riesgo de desarrollar cálculos renales. Incluso si un paciente sufre de cálculos renales, los plátanos pueden ayudar a controlar los síntomas, así como apoyar el tratamiento.

4. Digestión:

Un plátano de tamaño mediano es una buena fuente de aproximadamente 3 gramos de fibra dietética que mejora la salud digestiva. El banano es rico en dos tipos de fibras, conocidas como i) pectina y ii) almidón resistente. El almidón resistente se reduce en cantidad a medida que madura el plátano. El almidón resistente también escapa del proceso de digestión y viaja a través del tracto digestivo hasta el intestino grueso, donde se convierte en una buena fuente de alimento para las bacterias buenas del intestino.

5. Disfunción eréctil:

¡Lo leíste bien! El plátano es rico en potasio y el potasio ayuda a regular el flujo sanguíneo para que sea óptimo, reduciendo la presión arterial en el proceso. Esto no solo previene el desarrollo de enfermedades cardíacas, sino que un buen flujo sanguíneo significa que la sangre fluye hacia el pene fácilmente, lo que lleva a la erección. ¡Los chistes sobre el plátano ahora tienen mucho sentido!

6. Salud del cerebro:

Un plátano es uno de los mejores alimentos para el cerebro. Es rico en varios minerales que mejoran la cognición junto con la memoria y el estado de ánimo. La vitamina B6 en el banano ayuda a mejorar la función cognitiva de un individuo. De hecho, en un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores observaron las capacidades de pensamiento cognitivo de 70 hombres de entre 54 y 81 años. Los investigadores descubrieron que las personas con concentraciones más altas de vitamina B6 en sus cuerpos se desempeñaron mejor en las pruebas de pensamiento cognitivo.

Mientras que la vitamina B6 mejora la cognición, el magnesio presente en un plátano mejora la función cerebral, incluida la concentración y la memoria, al neutralizar la urea producida por el cuerpo en el proceso de descomposición de las proteínas. El banano también es rico en aminoácidos que conducen a la producción de serotonina y dopamina, que son las sustancias químicas “felices” del cerebro. Esto puede ayudar a controlar los cambios de humor y prevenir el desarrollo o ayudar a la recuperación de la depresión.

7. Ojos:

Los plátanos también contienen vitamina A, que es clave para mejorar la salud de los ojos. Una ingesta diaria de plátanos reduce el riesgo de ceguera nocturna y promueve la salud ocular. Se puede aplicar puré de plátano en los párpados para reducir la hinchazón en los ojos.

8. Previene las alteraciones intestinales:

Los plátanos ayudan a regularizar el movimiento intestinal, lo que constituye una cura natural para las hemorroides. Los plátanos también ayudan a aliviar la acidez estomacal, neutralizan la acidez para prevenir la formación de úlceras de estómago, el potasio en los plátanos ayuda a reponer el equilibrio de electrolitos en caso de diarrea.

9. Pérdida de peso:

El plátano es un producto alimenticio que fácilmente te hace sentir lleno al consumirlo. Reduce los dolores de hambre. Las fibras del plátano no solo regulan el movimiento intestinal, sino que también mejoran el metabolismo, lo que ayuda a quemar el exceso de grasa, lo que ayuda al cuerpo a mantener el peso. Sin embargo, es importante recordar que el plátano en sí mismo puede no ser suficiente, si uno está en una reducción o mantenimiento de peso, agregar un plátano al plan de dieta general es más beneficioso que comer plátano a ciegas.

10. Embarazo:

Los plátanos ayudan a mantener el equilibrio de electrolitos del cuerpo después de las náuseas matutinas. También ayudan a mantener la presión arterial, apoyan el trabajo del sistema nervioso, aumentan la inmunidad, previenen la ansiedad y la depresión y promueven la formación de glóbulos rojos.

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11. Cuidado de la piel y el cabello:

El plátano es rico en vitamina B6 y C, que ayuda a la piel a combatir los efectos negativos de los radicales libres y a mantener la piel más joven, tersa y suave. La pulpa de plátano también puede tratar los talones agrietados, tratar los granos, eliminar las verrugas y hacer que la piel parezca más joven.

12. Calambres menstruales:

La vitamina B6 ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que ayuda a reducir el dolor de los cólicos menstruales. El plátano también ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en sangre, ya que también es rico en hierro, lo que alivia la anemia en el proceso.

13. Beneficios del plátano para bebés:

Los plátanos son uno de los primeros alimentos sólidos que se le presentan a un bebé. Se sugiere que los padres esperen al menos 4-6 meses antes de introducir al bebé a alimentos sólidos, pero entonces, ¿por qué el plátano? Además de ser fáciles de triturar y convertir en alimentos semisólidos, los plátanos están llenos de bondad saludable. La vitamina B6 presente en los plátanos ayuda con el desarrollo cognitivo del cerebro de un bebé, el magnesio y el potasio ayudan en el desarrollo del cerebro y sus diversas funciones como la memoria. Las fibras del plátano ayudan a regular el movimiento intestinal, así como la salud intestinal general del bebé. Los plátanos también ayudan al desarrollo general del niño al proporcionar los carbohidratos necesarios.

14. Ayuda a regular el asma:

En un estudio realizado por el Imperial College de Londres con más de 2500 participantes, se reveló que los niños que comían solo un plátano por día tenían un 34% menos de riesgo de desarrollar trastornos respiratorios como sibilancias y asma. Resulta que los niños con una dieta baja en fibra son más propensos a sufrir trastornos respiratorios, lo que hace que los investigadores crean que es el alto contenido de fibra del plátano lo que lo hace ideal para controlar el asma.

¿Por qué el plátano es una baya?

La naturaleza está llena de sorpresas, por eso el tomate es una fruta pero tratada como una verdura. Entonces, ¿cómo decidimos qué es una fruta y, según esa definición, cómo se divide en subcategorías, que incluyen las bayas?

Bueno, según los biólogos, una fruta se desarrolla a partir del ovario de la flor y encierra las semillas, protegiéndolas y facilitando su crecimiento posterior. Las bayas, por definición, se forman a partir de una flor, que contiene un solo ovario y encierra varias semillas. Esto hace que el plátano sea una baya, junto con el tomate y el aguacate.

Sorprendentemente, las fresas y frambuesas están formadas por flores únicas con múltiples ovarios y, por lo tanto, se tratan como frutas agregadas, no como bayas.

La próxima vez que recoja un plátano, recuerde que está comiendo una baya grande.

Tipos de banano en la India y dónde se cultivan:

Over the years bananas have diversified themselves, the biggest classification being between plantains and bananas. Yes, a plantain is a banana but this banana is thick skinned and bigger than normal bananas, it is also low in sugar and high in starch and unripe bananas make excellent chips and curries. Even when this banana ripens, it remains green, it only turns slightly yellow or black when it over ripes. This plantain is also native to South Asia and the Caribbean. However, this is not the only division, there are several varieties of banana produced in the world, from tiny banana plants which could be cultivated in plants, inside our homes to tall trees. More than 20 varieties of bananas are produced in India alone, making it the world leader in bananas, with a production of over 14 million tonnes of the fruit. Within India, Maharashtra, Madhya Pradesh, Kerala and Tamil Nadu are leading producers of bananas. Some varieties of bananas along with their places of cultivation are discussed in the table below:

Recetas de plátano:

La planta o árbol de banano tiene un lugar especial en la cocina india, especialmente en la cocina del sur de India, donde los platos dulces y salados hechos de esta fruta son parte de la dieta diaria. Honestamente, ¿qué indio no ha anhelado las deliciosas chips de plátano fritas en aceite de coco? Hemos hablado prácticamente de todo lo que hay que hablar sobre los plátanos, pero ¿cómo podría completarse cualquier debate sobre las frutas en un hogar indio sin una discusión sobre la comida? Sobre todo, si el producto alimenticio en cuestión es el banano, del que todo sirve.

1. Plátano:

  • Recetas Dulces con Plátano:

La lista de postres relacionados con el plátano es inagotable. Desde payasam hasta pasteles y batidos, el plátano está en todas partes. Pero sabemos lo ocupada que puede ser la vida, por eso hemos elegido dos deliciosos plátanos fáciles de preparar para ti.

  • Pastel de avena y plátano al horno:

Estos pasteles deliciosos y saludables son pegajosos y sabrosos, sin mencionar para todos, ¡incluso para los veganos!

Preparar:

  • Combine todos los ingredientes en un bol y mezcle bien.
  • Precalienta tu horno a 350 grados.
  • Engrase su molde para pastel / molde para pastel / molde para magdalenas individual o tarro de albañil con aceite de coco
  • Hornee durante 20-25 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
  • Rocíe un poco de mantequilla de maní encima.
  • Servir caliente.
  • Batido de plátano y chocolate:

¡Di que sí, a este deleitador de multitudes! ¿Quién no ama un batido de chocolate y plátano? Todo lo que tenemos que hacer es darle un toque y hacerlo más saludable para todos .

Preparar:

  • En una licuadora-jarra para batido, ponga todo el ingrediente.
  • Fíjelo en la licuadora y mezcle hasta que los sólidos de plátano se disuelvan aceptablemente.
  • ¡Llévatelo sobre la marcha!
  • Recetas saladas con plátano:

¡Bienvenido a India! Hacemos platos salados con todo lo que el mundo puede percibir como dulce, el plátano es una de esas frutas. Aquí hay algunos platos salados que hacen agua la boca:

  • Pescado con Salsa de Mango y Plátano:

¡Lo escuchaste bien! Pescado con salsa de mango y plátano! Sumérjase en esta bondad afrutada, que está garantizado para hacerle cosquillas a su paladar.

Para preparar: La salsa

Agregue mango picado, plátano, cebolla, pimiento rojo largo, pimiento rojo dulce, hojas de cilantro picadas, jugo de limón y una pizca de sal, y mezcle bien.

Es mejor servirlo fresco. Alternativamente, se puede envasar y refrigerar.

Para preparar: el pescado

  • Rocíe un poco de sal y pimienta sobre los filetes de pescado.
  • Espolvoree un poco de harina sobre los filetes de pescado.
  • En una sartén caliente el aceite de cocina.
  • Agregue los filetes de pescado a la sartén y deje que el pescado se cocine hasta que la harina esté dorada o, alternativamente, la carne del pescado esté blanca y seca al pinchar.
  • Coloca un filete en un plato, decora con una taza de salsa y decora con rodajas de lima.
  • Servir caliente.
  • Pollo al curry con plátano y maní:

El curry tiene una forma de tentar su paladar, incluso cuando no es su clásico curry picante y salado. Así que aquí presentamos una rareza tan sabrosa y saludable.

Preparar:

  • Calienta aceite en una sartén.
  • Agregue las cebollas en rodajas y cocine hasta que estén transparentes.
  • Ahora agregue el jengibre triturado y el ajo y cocine hasta que las cebollas, el jengibre y el ajo estén dorados.
  • Agregue el pollo a la sartén, cocine hasta que el pollo haya perdido algo de humedad.
  • Agregue curry en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, cilantro en polvo y sal.
  • Cocine hasta que el masala esté bien cocido.
  • Agregue pasas, leche de coco y agua a la mezcla y deje hervir el curry, cocine por 10 minutos.
  • Agregue jugo de limón, hojas de cilantro y plátanos cortados en cubitos. Cocine por 5 minutos.
  • Compruebe si el pollo está bien cocido pinchándolo.
  • Servir caliente con arroz cocido al vapor.

2. Cáscara de plátano:

La fruta del plátano es rica en varios minerales e ingredientes. Se ha demostrado que la cáscara de plátano es mucho más rica en todos estos ingredientes. Se ha comprobado que el agua en la que se ha remojado la cáscara de plátano durante un par de días, está llena de nutrientes, que ayudan a que las plantas crezcan mejor.

¿Es comestible la cáscara de plátano? Sorprendentemente, mientras el mundo occidental estaba ocupado tirando la cáscara de plátano, el mundo oriental ya se había dado cuenta de sus valores y estaba creando platos a su alrededor.

  • Thoran con cáscara de plátano (receta):

Thoran es un plato de acompañamiento que es sobre todo popular en el sur de la India, especialmente Kerala, que es uno de los principales productores de banano en la India.

Preparar:

  • Limpie las cáscaras de plátano y sumérjalas en agua de cúrcuma (agregue ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo al tazón de agua)
  • Corte las partes ennegrecidas de las cáscaras y luego pique las cáscaras.
  • En una sartén, calentar el aceite.
  • Agregue las semillas de mostaza y déjelas crujir.
  • Ahora agregue las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
  • Agregue guindilla verde, guindilla roja, hing, polvo de jeera y hojas de curry.
  • Revuelva y agregue la cúrcuma en polvo.
  • Agregue las cáscaras de plátano y el coco, agregue sal y ¼ de taza de agua. Tape la sartén y deje que se cocine la cáscara.
  • Sigue revisando el thoran a veces. Cuando esté listo, debe estar bien cocido y seco.
  • Sirva caliente con arroz al vapor, daal / sambhar / rasam.

3. Beneficios del tallo de plátano:

El plátano es un regalo increíble de la naturaleza. Cada parte es útil y está llena de nutrientes. El tallo del plátano es una de esas partes. Tiene varios beneficios, siendo los cinco primeros:

  • Rica en fibras, ayuda a la evacuación intestinal y contribuye al crecimiento de bacterias buenas en el intestino. El jugo de tallo de plátano también actúa como un buen agente desintoxicante.
  • El jugo de tallo de plátano también es excelente para ayudar al cuerpo a curarse de los cálculos renales y las infecciones del tracto urinario.
  • El jugo de tallo de plátano también ayuda a promover la salud intestinal, prevenir o curar problemas gástricos, incluida la acidez.
  • Dado que el tallo del plátano también es rico en los mismos nutrientes que el plátano, su jugo también ayuda a controlar la presión arterial y el colesterol.
  • El jugo de tallo de plátano también juega un papel fundamental para ayudar a perder peso.
  • Recetas de Kootu de tallo de plátano:

El kootu de tallo de plátano es un plato popular del sur de la India. Es un plato saludable y nutritivo y se sirve principalmente como guarnición.

Preparar:

  • Caliente el aceite en un wok y agregue las semillas de mostaza, déjelas crujir.
  • Agregue tallo de plátano y cúrcuma en polvo.
  • Agrega 1 taza de agua y deja cocinar a fuego lento hasta que el tallo se ablande.
  • En una olla aparte, agrega 1 taza de agua y daal y deja que se cocine a medias.
  • Ahora haga una pasta de coco, hojas de curry, semillas de jeera y chiles verdes.
  • Agrega el daal semi cocido y la pasta al wok con tallo de plátano.
  • Agregue sal.
  • Cubre el wok con una tapa y déjalo hervir a fuego lento durante un par de minutos.
  • Sirva caliente con arroz al vapor y sambar / rasam.

4. Beneficios de la flor de banano:

El banano funciona con una política de no desperdicio, sí, incluso las flores son manjares, especialmente en el sur y sureste de Asia. Para las personas que están familiarizadas con el sabor de una alcachofa, una flor de plátano sabe así y, según el African Journal of Biotechnology, una flor de plátano es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, fósforo, vitamina E, potasio, cobre, hierro y calcio y sus beneficios incluyen:

  • Las flores de plátano aumentan la producción de leche en los senos de las madres lactantes.
  • Las flores de plátano regulan la anemia y también se ha demostrado que una cantidad medida de flor de plátano puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
  • Tiene una gran actividad antioxidante y por tanto regula la acción de los radicales libres en el organismo.
  • Las flores de plátano también son combatientes naturales de las infecciones. Inhiben el crecimiento de bacterias, también ayudan a curar heridas. Según un estudio, las flores de plátano también pueden inhibir el crecimiento de la malaria en un individuo.
  • Las flores de plátano son ricas en magnesio, lo que las convierte en agentes antiestrés naturales y reguladores del estado de ánimo.
  • Receta Ginataan de flor de plátano

Esta es una receta tailandesa especial. Pensamos que hemos cubierto muchos platos indios para agregar a su lista culinaria, también podríamos internacionalizarnos con este. Así que aquí te presentamos la receta de ginataan de flor de plátano.

Preparar:

  • Agregue las rodajas de flor de plátano en un bol y frótelas con una pizca de sal. Dejar actuar de 10 a 15 minutos.
  • Exprime los jugos de las rodajas de flores, lava las rodajas y escurre el agua.
  • En una sartén, caliente el aceite, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados.
  • Agrega el tomate y déjalo cocer, hasta que el tomate esté blando.
  • Agrega rodajas de flor de plátano y vinagre y deja que hierva.
  • Después de que haya hervido, baje la temperatura y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
  • Agregue sal y pimienta y cocine hasta que las rodajas de flor de plátano estén tiernas.
  • Agrega la leche de coco, revuelve por 1-2 minutos y retira del fuego. Agrega sal y pimienta si lo crees necesario.
  • Servir caliente con arroz cocido al vapor.

Plátano a través de la historia:

La Universidad de California ha encontrado pruebas de que los primeros cultivadores de banano vivieron en el 8000 a. C. en Kuk Valley, Papúa Nueva Guinea, lo que hizo del lugar el lugar de nacimiento del banano. La Universidad de California también identifica que los plátanos se convirtieron en un artículo comercializable y en demanda entre los asiáticos del sur y sudeste alrededor del año 6000 a. C., que es cuando ingresó a la India. Desde entonces, el banano ha sido parte del subcontinente indio, lo que convierte a la India en el mayor productor de esta baya.

El banano llegó a Oriente Medio a través de los conquistadores árabes alrededor del 327 a. C. y de allí en adelante se trasladó gradualmente a África, y finalmente llegó al nuevo mundo de la mano de exploradores que se aventuraron a conquistar los caribeños.

Sin embargo, la producción masiva de bananas comenzó alrededor de 1834 y en la década de 1880 las bananas tenían una gran demanda. Parece que la demanda no ha disminuido desde entonces, ya que más investigaciones demuestran que el plátano es un superalimento saludable.

Simbolismo del plátano en la India:

A través de la breve historia discutida anteriormente, nos damos cuenta de que el banano en el subcontinente indio es probablemente tan antiguo como la historia de sus civilizaciones. Si el plátano fue tratado como un manjar reservado solo para los altos y poderosos, no lo sabemos. Pero sí sabemos que a lo largo de los años, el plátano es parte de los rituales y costumbres indios. Las hojas de plátano se tratan como puras, por lo que se usan como toldos para los dioses, a lo largo y ancho de la India, las hojas de plátano incluso se tratan como platos limpios para servir la comida de los dioses. El plátano es el prasad de frutas más común distribuido en la India.

De hecho, en algunas áreas se adora al plátano como una forma de diosa y la mayoría de las jóvenes rezan al árbol para que les conceda la bendición de un esposo bueno y amoroso. Los plátanos son vistos como los mensajeros de los dioses.

No solo esto, mientras que cada parte del plátano es un manjar en la cocina india, incluso la parte que no es comestible, como la hoja de plátano, se usa para cocinar varios manjares. Nuestra práctica de viejos hábitos nos ha llevado a olvidar, por qué comenzamos a respetar y adorar el árbol de plátano, tal vez los antiguos se dieron cuenta del valor saludable del árbol de plátano. Pero hasta el día de hoy, varios hindúes devotos creen que una planta de banano saludable en casa es un presagio de buena suerte y fortuna.

¡Uf! Quién diría que hay mucho más en la comida más común de la India. La próxima vez que vaya a un vendedor para comprar una docena o la mitad de plátanos, recuerde que hay mucho más en un alimento de lo que parece. Bueno, ¡esperamos haberle dado muchas razones para optar por el plátano en lugar de los plátanos!

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