Alimentos que promueven y reducen la inflamación - Remedios caseros
Salud general

Alimentos que promueven y reducen la inflamación

La inflamación es un ataque directo al cuerpo por parte del sistema inmunológico. Generalmente es visible en forma de piel enrojecida e hinchada y, a menudo, se acompaña de dolor.

La inflamación en sí misma no es mala. Sin embargo, la inflamación crónica o continua puede indicar problemas de salud. Hay muchos medicamentos antiinflamatorios que la gente usa a diario para aliviar el dolor.

Sin embargo, la naturaleza también produce sustancias antiinflamatorias en los alimentos que puede incorporar fácilmente a su dieta.

¿Qué es la inflamación?

En pocas palabras, la inflamación es una respuesta a una amenaza percibida en el cuerpo. Ocurre cuando las células inmunitarias producen mediadores inflamatorios (al igual que los mensajeros) que pueden dilatar los vasos sanguíneos, lo que permite que la sangre llegue mejor a las áreas de la lesión.

La sangre puede transportar rápidamente las células inmunitarias a las partes lesionadas de su cuerpo e iniciar el proceso de curación. Las áreas de inflamación a menudo pueden hincharse y calentarse debido al flujo sanguíneo y la acumulación de líquido de las células inmunitarias.

La conexión dieta-inflamación

Es vital tener en cuenta su dieta para ayudar a controlar la inflamación. Si bien algunos alimentos pueden agravar o causar inflamación (alimentos proinflamatorios), algunos otros grupos de alimentos ayudan a reducir la inflamación (alimentos antiinflamatorios).

Alimentos que pueden causar inflamación

Las dietas ricas en grasas saturadas, grasas trans y azúcar refinada se han relacionado con una mayor producción de moléculas proinflamatorias, particularmente en aquellos que ya tienen sobrepeso o padecen diabetes.

Debe limitar la ingesta de alimentos inflamatorios, que incluyen:

  • Carbohidratos refinados, como rosquillas, galletas, muffins y pan blanco.
  • Alimentos fritos, como carnes y verduras empanizadas, así como papas fritas
  • Bebidas endulzadas con azúcar, como refrescos, té dulce y bebidas energéticas.
  • Carnes procesadas, como perros calientes, salchichas y cecina de res
  • Carnes rojas, como bistec y carne de hamburguesa.
  • Grasas procesadas, como manteca vegetal, margarina y manteca de cerdo

Alimentos que pueden reducir la inflamación

Los estudios han encontrado que ciertas frutas y verduras son naturalmente ricas en antioxidantes y polifenoles que protegen el cuerpo. Incluso las nueces se han asociado con marcadores de inflamación reducidos y riesgos reducidos de enfermedades relacionadas con la inflamación.

Cuando busque frutas y verduras antiinflamatorias, apunte a las que son de color azul, morado y rojo. Estos son más altos en ciertos flavonoides que apoyan la reducción de la inflamación.

Los alimentos que combaten la inflamación incluyen:

  • Vegetales de hoja verde, como espinacas, col rizada y col rizada
  • Verduras como batatas moradas, col lombarda, maíz morado, tomates y arroz.
  • Frutas como fresas , arándanos, moras, bayas de acai, arándanos, frambuesas, uvas rojas, cerezas y naranjas.
  • Frutos secos, incluidas almendras y nueces
  • Pescados, como salmón, atún y sardinas
  • Aceite de oliva (virgen extra)
  • Té verde
  • Pimientos de colores como los chiles
  • Hongos
  • Cúrcuma 
  • Chocolate negro y cacao
  • Ajo

Centrarse en una dieta que consiste principalmente en alimentos integrales y reducir la ingesta de alimentos procesados ​​son formas fáciles de promover una respuesta inflamatoria normal y saludable.

Preparar las comidas con anticipación y saltear la comida para llevar son buenos lugares para comenzar. También puede reemplazar su carne roja con opciones como pavo, pollo o tofu. Además, intente consumir 5 porciones de verduras por día y al menos 2 porciones de frutas coloridas.

Receta de ensalada de bayas antiinflamatorias

Puedes intentar incluir en tu dieta esta ensalada cargada de compuestos antiinflamatorios.

Tiempo de preparación: 15 minutos; Sirve: 2

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 6 tazas de espinaca
  • 2 tazas de rúcula
  • 1 taza de fresas en rodajas finas
  • ½ taza de kiwi, cortado en rodajas en cuartos
  • ½ taza de frambuesas
  • ½ taza de arándanos
  • ¼ de cebolla morada, en rodajas finas y separada
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de queso feta desmenuzado

Para la vinagreta de limón:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva prensado en frío
  • 3 cucharadas de jugo de limón exprimido
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Direcciones

  1. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y el vinagre balsámico.
  2. Mientras bate, agregue la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
  3. En una ensaladera grande, combine todos los ingredientes de la ensalada y mezcle suavemente.
  4. Rocíe con la vinagreta y sirva.

Palabra final

La inflamación es un mecanismo de defensa del sistema inmunológico del cuerpo contra los estímulos externos. Sin embargo, varios alimentos también pueden promover la inflamación.

Para combatir la inflamación, asegúrese de incluir una variedad de frutas y verduras en su dieta por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Controlar lo que come puede ayudar a prevenir la inflamación crónica en el cuerpo.

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