Manzanas: beneficios para la salud, nutrición y otras cosas que debe saber - Remedios caseros
Salud general

Manzanas: beneficios para la salud, nutrición y otras cosas que debe saber

Malus domestica es una planta con flores gigantes de la familia de las rosáceas que produce una fruta de colores brillantes (comúnmente roja), dulce y deliciosa conocida como manzana. Alrededor de 7.500 variedades diferentes de manzanas se cultivan en todo el mundo.

En los Estados Unidos, la manzana es la fruta más consumida después de los plátanos. Casi el 65% de las manzanas producidas en los Estados Unidos se comen crudas y el resto se procesa en productos.

Valor nutricional de las manzanas

Las manzanas tienen un alto contenido de agua, que representa casi el 85% de su composición. Contienen un 13% de carbohidratos.

Las manzanas también están cargadas de nutrientes, que incluyen vitaminas (complejo C y B), compuestos vegetales, calcio, potasio y fósforo, cada uno de los cuales tiene sus propios méritos para la salud. Las manzanas contienen mucha fibra dietética. Un kg (2,2 libras) de manzanas frescas puede proporcionar unas 500 kcal de energía.

Cada porción de 100 g de manzana cruda con piel contiene lo siguiente:

  • Agua – 85,56 g
  • Energía – 52 kcal
  • Proteína – 0,26 g
  • Lípido total – 0,17 g
  • Potasio – 107 g
  • Fibra – 2,4 g
  • Vitamina C – 4,6 mg

Diferentes variedades de manzana

Las siguientes son variedades conocidas de manzanas que se utilizan comúnmente para hornear y cocinar:

  • Crujiente de miel
  • Melrose
  • Braeburn
  • Crispin
  • Golden Delicious

Si desea disfrutar de las bondades dulces y jugosas de las manzanas crudas, pruebe las siguientes variedades:

  • rojo delicioso
  • Gala
  • Fuji
  • McIntosh
  • Jonagold

Beneficios de comer manzanas

Las manzanas tienen un sabor refrescante y numerosos beneficios para la salud.

1. Ayuda a perder peso

Las manzanas son fuentes ricas en fibra, lo que evita comer en exceso y picar bocadillos inoportunos. Además, es bajo en calorías, por lo que son excelentes para mantener su peso bajo control.

Algunos estudios sugieren que el consumo regular de bebidas que contienen fenoles de manzana puede ayudar a reducir el área de grasa visceral (VFA) en personas obesas.

Resumen:Si está tratando de alcanzar un peso saludable, debe mantener una dieta sana y bien balanceada. Incluir manzanas con regularidad en su régimen dietético puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos de peso más rápido.

2. Mantener la salud del corazón

Las manzanas están repletas de fitonutrientes conocidos como catequina, floridzina, quercetina y ácidos clorogénicos que ayudan a proteger el sistema cardiovascular del daño oxidativo.

Algunos estudios han demostrado que consumir manzanas con regularidad puede ayudar a mejorar la salud coronaria y reducir la incidencia de la mortalidad total por enfermedades cardiovasculares.

Resumen:Comer dos manzanas al día o beber 12 onzas de jugo de manzana puede reducir la oxidación del colesterol malo (LDL) en su cuerpo. Esto, a su vez, ayuda a mantener su corazón fuerte y saludable.

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3. Manejar la diabetes

Los polifenoles de las manzanas ralentizan la digestión de los carbohidratos, lo que mejora la regulación del azúcar en sangre. Además, la ingesta regular de manzanas puede reducir la absorción de glucosa en el tracto digestivo y puede estimular al páncreas para que produzca más insulina.

Por lo tanto, las personas que incluyen manzanas en su dieta pueden ser menos propensas a la diabetes mellitus tipo 2, pero beber jugo de manzana endulzado puede aumentar aún más su nivel de glucosa en sangre.

Resumen:El consumo de manzana se ha asociado positivamente con la reducción de las posibilidades de desarrollar diabetes.

4. Reducir el colesterol

La fibra soluble (pectina) en las manzanas puede ayudar a reducir el nivel de colesterol plasmático, que es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares.

Además, la fibra de pectina que se encuentra en las manzanas puede ayudar a disminuir la concentración de colesterol sérico total en el cuerpo. Las manzanas Annurca se consideran las más eficaces a este respecto.

Resumen:A las manzanas se les atribuye la capacidad de reducir los niveles de colesterol, pero solo cuando se consumen como parte de una dieta sana y saludable.

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5. Mejora la salud intestinal

Ciertos componentes de las manzanas, incluidos sorbitol, fructosa, fibra y fitoquímicos, pueden ayudar a facilitar un proceso de digestión suave. Las fibras exhiben efectos probióticos, que pueden ayudar a aumentar las bacterias beneficiosas en los intestinos y prevenir problemas de salud gastrointestinal.

Se descubrió que el jugo de manzana diluido es una alternativa eficaz a la solución estándar de mantenimiento de electrolitos para el tratamiento de la gastroenteritis leve y la deshidratación mínima.

Resumen:Las manzanas son frutas súper fibrosas que pueden ayudar a mejorar su salud y función intestinal en general al mantener una microbiota saludable en su tracto gastrointestinal.

6. Otros posibles beneficios de las manzanas

Esta fruta rica en fibra puede tener algunos beneficios adicionales para la salud además de los ya mencionados. Sin embargo, los siguientes beneficios para la salud aún no han sido respaldados por más investigaciones.

una. Promover la salud ósea

Las manzanas y los productos derivados de la manzana contienen un flavonoide llamado floridzina, que puede ayudar a mantener la integridad ósea y disminuir el riesgo de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas.

El boro es otro nutriente vital que se encuentra en las manzanas y que puede ayudar a fortalecer los huesos.

B. Disminuir el riesgo de cáncer.

Las manzanas exhiben propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, una combinación de las cuales puede ayudar a inhibir el daño oxidativo al ADN y, por lo tanto, a la proliferación y metástasis de células cancerosas. El consumo de manzana, por lo tanto, está asociado con un riesgo reducido de cáncer.

C. Preservar la salud bucal

La ingesta de manzana puede prevenir la formación de caries bucales y la acumulación de placa debido al alto contenido fibroso y la textura crujiente de la fruta, que proporciona un efecto exfoliante al masticar. Las manzanas también contienen una gran dosis de vitamina C que puede preservar y promover la salud de las encías.

D. Apoya la salud del hígado

La digestión mejorada provocada por el consumo de manzanas ayuda a reducir la absorción del colesterol de la dieta, estimula la desintoxicación hepática y alivia la presión sobre el hígado. (dieciséis)

mi. Mantener la salud del cerebro

Los estudios han revelado que las personas que consumen más frutas y verduras pueden ser menos propensas a sufrir trastornos psicológicos como la demencia y el deterioro cognitivo. Las frutas frescas como las manzanas y las clementinas pueden mejorar el bienestar emocional al reducir el riesgo de depresión y ansiedad.

Productos que contienen Apple

Las manzanas se pueden consumir crudas o cocidas. Algunas preparaciones típicas de esta deliciosa fruta incluyen ensalada de frutas, gelatina de manzana, mermelada de manzana, jugo de manzana, manzanas secas, vinagre de sidra de manzana, manzanas horneadas, chips de manzana crujientes, salsa de manzana y como ingrediente en productos de panadería como muffins, pasteles. y tortas.

Almacenamiento de manzanas

Después de que las manzanas se recogen de los árboles, continúan madurando. Dentro de 1 a 2 semanas, la textura de las manzanas puede volverse granulada y seca si las almacena a temperatura ambiente.

Por lo tanto, si desea mantener la bondad crujiente y jugosa de las manzanas durante más tiempo (alrededor de 1 a 2 meses), es mejor guardarlas en el cajón para verduras de su refrigerador.

Alergia a la manzana

Como todos los demás miembros de la familia de plantas de las rosáceas o rosas, las manzanas contienen ciertas proteínas que son similares al polen de abedul, que es un alérgeno común.

Los alérgenos de la manzana provocan una respuesta inmunológica adversa denominada “síndrome de alergia oral”. Los signos y síntomas incluyen picazón en la boca y garganta, hinchazón de la cara y enrojecimiento de las áreas afectadas.

Interacciones farmacológicas con jugo de manzana

Debe evitar la ingesta de jugo de manzana con los siguientes medicamentos:

Atenolol

El atenolol es un fármaco generalmente recetado para tratar la hipertensión. El jugo de manzana puede reducir la absorción oral de atenolol y puede obstaculizar su eficacia. (19)

Fexofenadina

Este antihistamínico se usa para tratar los síntomas de las reacciones alérgicas. El jugo de manzana puede impedir el grado de absorción de fexofenadina en la sangre.

Otros fármacos antialérgicos cuya eficacia puede verse reducida si se consumen con jugo de manzana incluyen cetirizina y loratadina.

Preguntas más frecuentes sobre las manzanas

¿Es necesario lavar las manzanas antes de consumirlas?

Antes de comer inmediatamente una manzana que acaba de comprar, debe lavarla para eliminar los gérmenes, la suciedad y los pesticidas en su superficie. Se recomienda lavar una manzana incluso si la vas a pelar antes de consumirla.

¿Cuándo es el momento adecuado para comer una manzana?

Se recomienda comer una manzana a primera hora de la mañana debido a sus abundantes cantidades de fibra dietética. Las personas propensas al reflujo ácido deben comer una manzana entre las comidas más abundantes para evitar la acidez.

¿Los productos procesados ​​de manzana tienen el mismo perfil de nutrientes?

Procesar una manzana cambia su perfil de nutrientes. Por ejemplo, secar las manzanas elimina la vitamina C de su pulpa.

A veces, las manzanas secas se endulzan con azúcar, lo que aumenta su valor calórico y las hace menos saludables. Del mismo modo, los jugos eliminan los nutrientes y las fibras vitales durante el filtrado y el tratamiento térmico (pasteurización).

¿Cuál es la diferencia entre manzanas verdes y rojas?

Las manzanas verdes son generalmente agrias, mientras que las manzanas rojas se encuentran entre las selecciones más dulces de manzanas. Ambas variedades poseen cantidades casi iguales de nutrientes, incluida la vitamina C y la fibra.

Sin embargo, las manzanas verdes contienen un 10% menos de calorías que las variedades rojas. Por otro lado, las manzanas rojas pueden tener hasta un 50% más de contenido de betacaroteno que las verdes.

¿Las manzanas son buenas para los bebés?

Las manzanas son una excelente adición a la dieta de alimentos sólidos de su bebé . Las fibras solubles e insolubles presentes en las manzanas pueden ayudar a regular los movimientos intestinales de su hijo.

Los otros nutrientes proporcionan nutrientes esenciales para el crecimiento de su bebé. Simplemente puede hacer puré con la fruta y dejar que su hijo la coma.

¿Es dañino comer semillas de manzana?

Las semillas de manzana contienen amigdalina, que se libera en su sistema solo cuando las mastica, pero no si las traga enteras. La amigdalina eventualmente se convierte en cianuro de hidrógeno, lo que induce toxicidad en el cuerpo.

Sin embargo, a menos que mastique muchas semillas de manzana, la probabilidad de que su cuerpo absorba suficiente cianuro de hidrógeno para causar un daño considerable es mínima.

Respuestas de expertos (preguntas y respuestas)

Respondido por la Sra. Kathleen Putnam, MS (RDN)

¿Es recomendable comer manzanas todos los días?

No hay nada de malo en comer una manzana todos los días. Hay cientos de variedades de manzanas. Siempre es mejor comer frutas y verduras de temporada.

¿Debe comerse una manzana sin piel?

No. Las cáscaras de manzana son una buena fuente de enzimas, antioxidantes, polifenoles, fibra, vitaminas y minerales.

Los altos niveles combinados de compuestos fenólicos y antioxidantes en las cáscaras de manzana aumentan la inmunidad, apoyan el sistema de respuesta a la inflamación, mejoran la salud cardiovascular, exhiben propiedades anticancerígenas y brindan varios otros beneficios importantes para la salud.

¿Es seguro consumir manzanas durante el embarazo?

No hay indicios de que el consumo de manzanas durante el embarazo sea perjudicial. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, consumir una gran cantidad de semillas de manzana es perjudicial.

¿Cómo se pueden incluir las manzanas en la dieta diaria?

Hay varias formas de consumir manzanas:

• Disfrute de las manzanas cubiertas con mantequilla de nueces como refrigerio.
• Consuma yogur y una manzana como forma de empezar el día o como refrigerio entre comidas.
• Agregue manzanas en cubitos o ralladas a una ensalada.
• Hornee manzanas con canela para una opción de postre saludable.

Palabra final

Las manzanas son frutas deliciosas que hacen justicia al viejo proverbio galés, “una manzana al día mantiene alejado al médico”. Es una fruta rica en nutrientes que está disponible en todo el mundo.

Se recomienda comer tanto la pulpa como la piel de la fruta si desea obtener los máximos beneficios de las manzanas.

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