Cúrcuma: nutrición y beneficios - Remedios caseros
Bienestar

Cúrcuma: nutrición y beneficios

La cúrcuma ha sido valorada durante mucho tiempo por sus propiedades promotoras de la salud, que ahora están respaldadas por evidencia científica. Los tallos de la cúrcuma a menudo se secan y se convierten en tés y extractos o se pulverizan en cápsulas, tabletas y pasta.

Cuando se usa para cocinar, es mejor combinar la cúrcuma con algún tipo de grasa, como aceite, mantequilla, nueces o aguacate, y granos de pimienta, para mejorar su absorción en el cuerpo.

Esta especia también ayuda a prevenir la pérdida de betacaroteno de otras verduras como la zanahoria y la calabaza durante el proceso de cocción.

Valor nutricional de la cúrcuma

Una cucharada de cúrcuma en polvo contiene 29 calorías, 6 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 1 gramo de grasa y poca proteína. Contiene aproximadamente el 16% de sus necesidades diarias de hierro (2,8 mg) y el 26% de sus necesidades diarias de manganeso (0,5 mg).

También contiene vitaminas B3, C, E y K. Otros componentes de la cúrcuma incluyen minerales como calcio, cobre, hierro, magnesio, potasio y zinc.

Beneficios para la salud de la cúrcuma

La cúrcuma puede ayudar a mejorar su salud de las siguientes maneras.

1. Cicatrización de heridas

Aplicar cúrcuma a una herida puede ayudar a desinfectar el sitio y mejorar la formación de tejido, la deposición de colágeno, la remodelación de tejido y la contracción de la herida.

La cúrcuma también resultó útil para acelerar la curación de la piel después de una cesárea sin causar ningún efecto adverso. Se necesita más investigación para determinar la fórmula de curcumina ideal para ayudar a reparar las heridas de la piel.

Resumen:La cúrcuma se ha utilizado como desinfectante y agente curativo de la piel debido a sus propiedades antisépticas y antibacterianas inherentes .

2. Control de peso

La curcumina interactúa con el tejido adiposo blanco, que a menudo se piensa que es el depósito de grasa no saludable en el cuerpo, y suprime la inflamación causada por la obesidad.

Un estudio encontró que la curcumina ayudó con la pérdida de peso general, la pérdida de grasa corporal y la reducción de la circunferencia del peso en aquellos que ya habían perdido peso con éxito siguiendo una dieta saludable y haciendo ejercicio.

Resumen:Algunos estudios señalaron que la curcumina podría ayudar a combatir la inflamación metabólica causada por la obesidad para mantener un peso corporal saludable.

3. Alivio de la artritis

Los radicales libres dañan las células del cuerpo e inducen inflamación, que se encuentra en el meollo de los trastornos degenerativos como la osteoartritis y la artritis reumatoide.

La cúrcuma está repleta de antioxidantes que pueden ayudar a inhibir la actividad de los radicales libres y, por lo tanto, frenar la hinchazón y el dolor asociados con tales afecciones inflamatorias.

Un estudio comparó sus efectos analgésicos con los analgésicos estándar, incluidos el ibuprofeno y el diclofenaco sódico, menos los efectos secundarios dañinos.

Resumen:El consumo oral de extractos de cúrcuma en dosis correctas puede proporcionar cierto grado de alivio sintomático de afecciones inflamatorias como la osteoartritis y la artritis reumatoide.

4. Diabetes control

Algunos estudios encontraron que la cúrcuma puede ayudar a moderar los niveles de insulina y mejorar el control de la glucosa en pacientes con diabetes o prediabetes cuando se toma en cantidades adecuadas. También puede ayudar a mejorar la resistencia a la insulina, que es un precursor de la diabetes tipo 2.

Nota: Este remedio no debe utilizarse como sustituto de su medicamento antidiabético, sino como complemento. Siempre consulte a su médico o farmacéutico antes de tomar cúrcuma o curcumina si está tomando medicamentos antidiabéticos, ya que la ingesta de ambos puede resultar en niveles peligrosamente bajos de azúcar en sangre.

Resumen:Se ha descubierto que la curcumina que se encuentra en la cúrcuma mejora los niveles de azúcar en sangre y la respuesta natural de la insulina del cuerpo, lo que puede ayudar tanto a prevenir como a controlar la diabetes tipo 2.

5. Digestión adecuada

La cúrcuma puede estimular la vesícula biliar para producir más bilis y mejorar el metabolismo de las grasas y la digestión en general. Esta ayuda digestiva ayuda a reducir la flatulencia, la hinchazón y otros síntomas molestos de la enfermedad inflamatoria intestinal.

Precaución: las personas con enfermedades de la vesícula biliar no deben tomar cúrcuma, ya que puede estimular la vesícula biliar para producir más bilis y, en consecuencia, empeorar la afección.

Resumen:La cúrcuma puede ayudar a la digestión reduciendo la hinchazón y los gases, estimulando la producción de bilis y apoyando el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.

6. Beneficios para la piel

Las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas de la cúrcuma la hacen útil en el tratamiento de diversos problemas de la piel como el acné y la psoriasis. También se le atribuyen propiedades antineoplásicas que inhiben el desarrollo de tumores cutáneos.

Precaución: Un estudio encontró que la aplicación tópica de cúrcuma causaba dermatitis de contacto en muchas personas. Por lo tanto, realice una prueba de parche antes de usar este ingrediente y suspenda su uso si nota alguna irritación.

El uso oral y tópico de la cúrcuma puede ayudar a aliviar una serie de afecciones de la piel, pero se necesita más investigación para comprender la dosis adecuada, la seguridad y la eficacia de este remedio.

Otros beneficios para la salud de la cúrcuma

Aquí hay algunos beneficios adicionales para la salud de la cúrcuma.

1. Reducción del colesterol

Un estudio encontró que la curcumina que se encuentra en la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol . Estas propiedades promueven la salud del corazón .

2. Prevención de la enfermedad de Alzheimer

La inflamación y la acumulación de placa en el cerebro pueden provocar enfermedades cognitivas como la enfermedad de Alzheimer. Los curcuminoides de la cúrcuma pueden ser útiles contra la enfermedad de Alzheimer.

3. Prevención de enfermedades hepáticas

La cúrcuma puede ayudar con los procesos de oxidación en varios trastornos hepáticos, como toxicidad hepática, enfermedad del hígado graso no alcohólico, enfermedad hepática alcohólica, cirrosis y fibrosis hepática.

4. Antienvejecimiento

Un estudio encontró que la cúrcuma y la curcumina pueden prevenir el daño del ADN y ayudar con la reparación del ADN. Estas acciones pueden ayudar a prevenir enfermedades y retrasar el proceso de envejecimiento.

5. Anti-veneno

Los curcuminoides que se encuentran en la cúrcuma pueden inactivar el veneno de una cobra cuando se aplican tópicamente en el sitio de la picadura.

6. Cuidado bucal

La cúrcuma también puede prevenir enfermedades periodontales y ayudar a mantener la salud bucal.

Cúrcuma contra curcumina

La cúrcuma es una planta con raíces que se utiliza a menudo como especia en la cocina y bebidas a base de hierbas. Se disfruta en su forma entera y en polvo y se usa tanto seca como fresca.

La curcumina es un compuesto que se encuentra dentro de las raíces de la cúrcuma y es responsable del característico color amarillo de la cúrcuma. Es un carotenoide que exhibe fuertes propiedades antioxidantes.

Información de seguridad

La cúrcuma generalmente se considera segura cuando se toma por vía oral como especia para cocinar o como suplemento o cuando se aplica tópicamente sobre la piel. Las dosis altas y el uso prolongado de cúrcuma pueden provocar problemas gastrointestinales. Además, la exposición a la cúrcuma puede causar dermatitis de contacto.

Algunos estudios encontraron que los participantes desarrollaron una función hepática anormal después de tomar cúrcuma o suplementos de curcumina durante más de 1 mes. Las personas con enfermedades de la vesícula biliar deben evitar tomar cúrcuma.

Interacciones farmacológicas y farmacológicas

Hable con su médico o farmacéutico antes de tomar cúrcuma o curcumina si está tomando alguno de los siguientes tipos de medicamentos:

  1. Anticoagulantes como warfarina (Coumadin), clopidogrel (Plavix) y aspirina
  2. Medicamentos que alteran los ácidos del estómago como famotidina (Pepcid), cimetidina (Tagamet), ranitidina (Zantac), omeprazol, esomeprazol (Nexium) y lansoprazol (Prevacid)
  3. Medicamentos antidiabéticos.

Consulte a su médico antes de tomar cúrcuma si tiene alguna de las siguientes afecciones, ya que los medicamentos que se recetan a menudo para estas afecciones pueden interactuar con la cúrcuma:

  • Ansiedad, depresión, enfermedad mental o trastorno psiquiátrico
  • Infección, incluida la tuberculosis, la malaria y el VIH
  • Asma o alergias
  • Cáncer
  • Disfuncion erectil
  • Reflujo ácido o acidez estomacal

Palabra final

La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica y tradicional para tratar muchos problemas, incluidos problemas ginecológicos, problemas gastrointestinales, problemas hepáticos, enfermedades infecciosas y dolencias de la sangre.

Debido a sus propiedades antioxidantes, se ha demostrado que la cúrcuma es útil contra los trastornos inflamatorios, como las úlceras y el cáncer. También puede ayudar a proteger el hígado y los riñones y resolver la artritis y otras enfermedades crónicas. Este remedio no debe utilizarse como una cura independiente para ninguna enfermedad, sino como una herramienta complementaria para mejorar la eficacia del tratamiento principal.

Siempre consulte a su médico sobre la dosis adecuada y la seguridad antes de comenzar el uso medicinal de la cúrcuma.

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