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La cerveza es probablemente la bebida fabricada más antigua del mundo. Muchas civilizaciones antiguas tienen dioses asignados específicamente a la tarea de elaborar cerveza. A lo largo de los años, la cerveza se ha convertido en tipos y estilos, la cerveza de arroz de la India es uno de esos tipos de cerveza. Cuando se toma en cantidades limitadas, la cerveza tiene varios beneficios. También es importante recordar que demasiado de cualquier cosa buena es mala, esto también es válido para la cerveza. Demasiada cerveza todos los días puede provocar varios problemas de salud. Ven a explorar la cerveza con nosotros, desde sus inicios y su historia hasta sus beneficios y su trayectoria. Entonces, sin mucho preámbulo, aquí hay un vistazo al mundo de la cerveza:
¿Qué es la cerveza?
Es una pregunta tonta de plantear, después de todo, sabemos que la cerveza no es solo una bebida alcohólica, ahora es una palabra para describir a una persona que ni siquiera conoce su propio potencial, cuántos de nosotros recordamos, “bhai tu cerveza hai ”? Si no recibió esta referencia de la cultura pop, o no es indio o es un indio que aún no ha descubierto el encantador mundo de los programas en línea, le dejaremos averiguar de qué programa estamos hablando. Ahora, para todos los que entendieron la broma interna, hablemos de la cerveza, la bebida.
Los datos interesantes sobre la cerveza incluyen una especulación alucinante de que la cerveza probablemente sea tan antigua como la civilización misma, 10.000 años de historia. Hemos heredado el consumo de cerveza de nuestros antepasados, desde los albores de la civilización humana.
Otro dato interesante, es la tercera bebida más popular del mundo, las dos bebidas que la preceden son el agua y el té.
Ahora que hemos establecido que la cerveza se encuentra entre las tres bebidas más populares del mundo, hablemos de qué está hecha: La cerveza generalmente está hecha de cebada malteada. Sin embargo, se sabe que diferentes culturas elaboran cerveza a partir de arroz, trigo y maíz.
La cerveza de elaboración tradicional es un poco inestable, además, el proceso de carbonatación se produce de forma natural. En la cerveza producida comercialmente, el proceso de carbonatación se reemplaza por carbonatación forzada y se agregan lúpulos al proceso de elaboración de la cerveza, lo que le da un sabor amargo, estabilidad y una mejor vida útil.
A veces, estos lúpulos se reemplazan con otros sabores de frutas para crear diferentes sabores de cerveza. La cerveza con un grado alcohólico que oscila entre el 4% y el 7% es también el corazón de las culturas y festivales de bares. De hecho, si alguna vez ha viajado a Europa o planea hacerlo, se sorprenderá al darse cuenta de que la cerveza en Europa es notablemente más barata que el agua. Hay una historia muy interesante sobre por qué los europeos prefieren la cerveza, pero deja una pregunta abierta, si los europeos beben tanta cerveza, ¿hay algún beneficio para la bebida?
Beneficios de la cerveza:
Durante mucho tiempo, se ha hecho creer a la gente que la cerveza solo causa problemas de salud como obesidad, problemas cardíacos y presión arterial alta , así como adicción. Sin embargo, la cerveza no tiene la culpa aquí, al menos no tanto como la tendencia humana a exagerar todo lo que es remotamente bueno. El caso de la cerveza es el mismo. Sin embargo, cuando se toma en cantidades medidas, la cerveza tiene los siguientes beneficios:
1. Puede prevenir el cáncer:
En 2004, la revista Phytochemistry publicó un estudio realizado por Page JE y Stevens JF. Los dos investigadores analizaron el potencial de los prenil flavonoides como “Xanthohumol”y su potencial para prevenir el cáncer. Los estudios demostraron que el xantohumol es un prenil flavonoide quimiopreventivo de amplio espectro. En 2007, la Carcinogénesis publicó un informe de estudio de Lamy V et al, quienes estudiaron los efectos anticancerígenos de la lupulona, un ácido beta que se encuentra en el lúpulo, que se usa para hacer cerveza. Utilizaron ratas para el experimento y se reveló que la lupulona puede eliminar tumores en ratas con cáncer de colon. En 2010, la revista Mutation Research publicó un estudio realizado por Ferk F et al. que estudió los efectos del xantohumol en ratas expuestas a sustancias químicas cancerígenas. El estudio reveló que el xantohumol no solo previene el daño del ADN causado por sustancias químicas cancerígenas, sino que también detiene el crecimiento anormal de células.
2. Ayuda a controlar la diabetes:
En 2011, The American Journal of Diabetes, llamado Diabetes, publicó un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard y sus homólogos de la Escuela de Wageningen, Países Bajos. El estudio se centró en más de 38000 participantes, cuyo consumo de alcohol se documentó durante 20 años. Los datos se recopilaron a través de una encuesta que se realizó cada 4 años. Al comienzo del estudio, ningún participante padecía diabetes tipo II ; sin embargo, se informaron algunos estudios durante el transcurso del estudio. Otro estudio llevó a los investigadores a concluir que el consumo limitado de cerveza al día reduce el riesgo de diabetes en un 25% ya que aumenta la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, los investigadores advirtieron a las personas que bebieran cerveza sin regulación.
3. Puede prevenir los cálculos renales:
¡Bueno, es verdad! La cerveza se compone principalmente de agua y una alta ingesta de líquidos ayuda a prevenir el desarrollo de cálculos renales. En 1999, el American Journal of Epidemiology publicó un estudio realizado por Hirvonen T et al. Con base en Finlandia, el estudio involucró a más de 27000 ciudadanos finlandeses, la investigación reveló que cada botella de cerveza que se bebía reducía el riesgo de desarrollar cálculos renales en un 40% en el cuerpo de los hombres de entre 40 y 59 años.
4. Reduce la inflamación:
Los lúpulos que se agregan a la cerveza no solo le dan un sabor amargo, sino que también son ricos en ácidos amargos. En 2009, Molecular Nutrition and Food Research publicó un estudio realizado por Van Cleemput M et al sobre las propiedades antiinflamatorias del lúpulo. Los investigadores concluyeron que el lúpulo reduce la inflamación local. Para fortalecer aún más esta afirmación, el fabricante de cerveza japonés Sapporo financió una investigación sobre la humulona, un tipo de ácido amargo que se encuentra en el lúpulo y su capacidad para prevenir y tratar enfermedades respiratorias virales. El estudio fue realizado en 2013, publicado por Medical Molecular Morphology y realizado por Fuchimoto J et al. Los investigadores establecieron que la humulona es una poderosa sustancia química natural que puede prevenir y tratar enfermedades respiratorias virales.
5. Protege el corazón:
¡Sí, la cerveza puede protegerte de las enfermedades cardíacas! En 2003, Journal of Agricultural and Food Chemistry publicó un estudio de Vinson JA et al. El estudio realizó pruebas sobre las propiedades cardioprotectoras de la cerveza en hámsters alimentados con colesterol. El estudio reveló que la cerveza oscura y la cerveza oscura son excelentes antioxidantes y, en cantidades controladas, también pueden reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos en el cuerpo, protegiendo así al corazón de las enfermedades cardiovasculares . Además, se sabe que la cerveza aumenta el colesterol bueno en el cuerpo. La cerveza también es un anticoagulante, lo que elimina cualquier placa en el corazón y también puede prevenir el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
6. Mejora la salud mental:
¡Probar cerveza puede aumentar los niveles de dopamina en su cuerpo! Algunos de ustedes se sorprenderán, ¡pero es verdad! En 2013, investigadores de la Universidad de Ciencias Médicas de Indiana, llevaron a cabo una serie de experimentos y concluyeron que incluso antes de que los efectos alcohólicos de la cerveza se apoderen de su cerebro, el mero sabor de la cerveza puede levantar su estado de ánimo al estimular la producción de dopamina. En 2013, a casi un mundo de distancia, los investigadores de Australia establecieron que algunos productos químicos que se encuentran en la cerveza promueven el crecimiento de neuronas en las pruebas de laboratorio. En 2015, The Journal of Agriculture and Food Chemistry, publicó los resultados de un estudio realizado en China, el resultado demostró que el alcohol protege las células cerebrales del estrés oxidativo, previniendo así el crecimiento de enfermedades relacionadas con el daño oxidativo como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
7. Regula la presión arterial:
En 1985, el American Journal of Epidemiology publicó un informe de estudio de Jackson R et al. La investigación fue diseñada para estudiar los patrones de consumo de alcohol y sus efectos sobre la presión arterial. El estudio concluyó que beber poco (una a dos pintas de cerveza por día) reduce la presión arterial. Sin embargo, los investigadores no pudieron establecer un patrón definido. En 1994, el American Journal of Hypertension publicó un estudio de Seppa K et al, quienes también estudiaron la relación entre los patrones de bebida y los niveles de presión arterial y concluyeron que los diferentes hábitos de bebida afectan la presión arterial de manera diferente. Si bien la presión arterial se redujo en las personas que bebían en exceso ocasionalmente o los fines de semana o bebían cantidades controladas de cerveza a diario, el consumo excesivo de cantidades elevadas de alcohol al día provocaba presión arterial alta.
8. Fortalece los huesos:
En 2009, la revista Nutrition, publicó un estudio realizado por Pedrera-Zamorano JD et al, quienes realizaron un ensayo clínico sobre los efectos de la cerveza en la fuerza ósea de las mujeres. Más de 1600 mujeres participaron en este estudio, el estudio demostró que los bebedores de cerveza tienen mayor densidad ósea, debido a la ingesta de silicona dietética presente en la cerveza. Esto los hace menos propensos a desarrollar osteoporosis que las personas que no beben cerveza.
9. Ayuda al proceso digestivo:
En 2012, el Journal of Agricultural and Food Chemistry publicó un estudio realizado para probar las propiedades de ayuda digestiva de cinco cervezas alemanas y austriacas. Los investigadores descubrieron que los ácidos amargos presentes en el lúpulo, que se agregan a la cerveza, tienen propiedades de liberación de ácido estomacal y los ácidos estomacales no solo ayudan a facilitar el proceso digestivo, sino que también previenen la multiplicación de bacterias malas presentes en el intestino. Los investigadores también descubrieron que cuanto más amarga era la cerveza, mejores capacidades de liberación de ácido del estómago mostraba.
10. Previene la anemia:
En 2011, la revista SINC publicó un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Valladolid. Los investigadores estudiaron 40 tipos de cervezas y descubrieron que todas las cervezas tienen algún contenido de hierro. Este hierro ayuda a su proceso de oxigenación. Así, cuanto más oscura sea la cerveza, mayor cantidad de hierro tendrían. Beber una cantidad regulada de cerveza puede proporcionar al cuerpo la cantidad necesaria de hierro.
11. Beneficios de belleza de la cerveza:
Casi todos hemos usado el famoso champú de cerveza al menos una vez en la vida para probar exactamente qué tan bueno es el acondicionador. Nuestros amigos también nos han aconsejado que nos lavemos el cabello con cerveza para un mejor acondicionamiento, bueno, si has sido escéptico hasta ahora, ¡no lo seas! La cerveza realmente acondiciona nuestro cabello. Además, la cerveza también ayuda a minimizar las espinillas, hidrata la piel y la vuelve suave y luminosa.