10 alimentos que previenen las infecciones por hongos - Remedios caseros
Salud general

10 alimentos que previenen las infecciones por hongos

Candida albicans , un tipo de levadura, es una parte natural de la microbiota humana. Vive en su piel y dentro de su intestino sin causar ningún daño. Este organismo comensal en realidad ayuda a su cuerpo a realizar mejor ciertas funciones clave.

Pero el crecimiento excesivo de este hongo puede alterar la flora saludable, tomando la forma de una infección por hongos. De hecho, C. albicans  es la fuente más común de infecciones por hongos en los seres humanos.

Puede causar candidiasis mucosa superficial, como candidiasis oral e infecciones vaginales por levaduras, o ingresar al torrente sanguíneo y viajar a diferentes órganos del cuerpo como los riñones, el hígado, el bazo, los pulmones, el cerebro y las válvulas cardíacas, causando infecciones e incluso conduciendo a muerte. Las personas con inmunidad comprometida, como las que tienen el VIH, corren un mayor riesgo de padecer este último.

La evidencia sugiere que tales infecciones generalmente comienzan con un crecimiento excesivo de hongos dentro del intestino del paciente, que luego se propaga a varios otros sitios del cuerpo.

La mejor manera de controlar estas infecciones por hongos y evitar que se vuelvan fatales es evitando que ocurran en primer lugar. La dieta puede desempeñar un papel importante para mantener bajo control la población de levaduras en la boca y el intestino.

Alimentos que combaten las infecciones por hongos

Los siguientes son alimentos con actividad fungicida que pueden ayudarlo a controlar el crecimiento excesivo de hongos, algunos de los cuales incluso podrían ser efectivos contra Candida resistente al fluconazol (medicamento antifúngico) .

1. Jugo de arándano

Para que cualquier microbio pueda infectar cualquier parte de su cuerpo, primero tendrá que encontrar un lugar adecuado donde adherirse. Luego, se replicará, formando una biopelícula en la superficie y causará una infección. La formación de biopelículas se ha asociado con una mayor resistencia de los hongos contra los fármacos antimicóticos.

Se ha demostrado que los extractos de arándano rojo inhiben el crecimiento de especies de cándida y contienen proantocianidinas que no permiten que estos patógenos se adhieran a ninguna superficie debido a su naturaleza antiadherente.

La investigación sugiere que consumir esta fruta puede ayudar a frenar la rápida proliferación de estos microbios fúngicos en la boca y el tracto urinario para prevenir una infección.

2. Aceites de coco y oliva

La investigación ha centrado su atención en los efectos del tipo de grasas que consume en la colonización de la levadura en su intestino. Dos aceites comestibles que parecen poseer propiedades antifúngicas que pueden ayudar a prevenir las infecciones por cándida son el aceite de coco y de oliva, en gran parte debido a su perfil de ácidos grasos.

Se sugiere que el ácido láurico en el aceite de coco puede ayudar a alterar el funcionamiento de las células de levadura para evitar que crezcan en exceso y formen una biopelícula fúngica que cause una infección. Estos hallazgos se basan principalmente en estudios en animales y deben replicarse en ensayos humanos más grandes, pero los investigadores tienen la esperanza de que aumentar la ingesta dietética de aceite de coco beneficiará a los humanos de la misma manera.

Además, consumir tanto aceite de coco como aceite de oliva puede incluso ser útil para controlar el crecimiento de levaduras que son resistentes al fármaco antifúngico estándar fluconazol.

3. Probióticos

Con el aumento de hongos resistentes a los medicamentos, hoy en día se requieren medidas preventivas más sostenibles, y los probióticos son un paso en esa dirección.

Los alimentos fermentados como encurtidos, kimchi, chucrut, suero de leche, yogur, queso, kéfir y crema agria son algunas de las mejores fuentes dietéticas de probióticos. Los estudios demuestran que incluir estos alimentos ricos en probióticos en su dieta puede ayudar a reducir la gravedad y la duración de las infecciones por hongos.

El mecanismo detrás de esto es simple: los probióticos son bacterias beneficiosas que ayudan a mantener los microbios dañinos bajo control para mantener una flora intestinal saludable. Según esa lógica, pueden ayudar a inhibir el crecimiento excesivo de hongos dentro de su intestino que allana el camino para las infecciones por hongos. De hecho, los probióticos se han propuesto como un tratamiento alternativo eficaz, fácil de usar y bien tolerado para las  infecciones por  cándida .

Las actividades anti-cándida de probióticos como lactobacillus y acidophilus sobre la candidiasis oral se han atribuido al hecho de que los probióticos regulan el pH del medio ambiente, producen peróxido de hidrógeno, liberan altas cantidades de ácido láctico y frenan la crecimiento de biopelículas infecciosas.

La investigación también favorece el uso de prebióticos junto con probióticos, ya que los primeros mejoran la actividad de los últimos para brindar una mayor protección contra las infecciones por hongos.

4. Ajo

Como se mencionó anteriormente, C. albicans primero se adhiere a una superficie adecuada y luego se multiplica rápidamente para formar una biopelícula, que se convierte en la fuente de una infección por hongos.

Pero, ¿cómo se multiplican estos patógenos? Como cualquier otro ser vivo en este planeta, los hongos también están hechos de células. Estas células producen macromoléculas, como proteínas, grasas importantes y ácidos nucleicos, dentro de sí mismas para sustentar al organismo y permitir que se reproduzca. Entonces, cualquier cosa que bloquee la producción de estas importantes sustancias retardará el crecimiento del organismo antes de que pueda tomar la forma de una infección.

El ajo parece hacer precisamente eso. Los estudios sugieren que el ajo exhibe actividad anticandidal que bloquea la síntesis de grasas dentro de las células de levadura para limitar su supervivencia y / o proliferación. Estos efectos antifúngicos se remontan principalmente a la alicina, el principal químico que contiene azufre en el ajo.

La alicina se libera cuando se corta el ajo crudo, pero se inactiva o destruye por completo al cocinarlo. Por lo tanto, es mejor comer el ajo crudo para aprovechar al máximo sus propiedades medicinales. Puede masticar 2-3 dientes de ajo crudo todos los días, agregarlos a sus ensaladas o espolvorearlos en otros platos. Si el sabor del ajo crudo es demasiado fuerte para ti, córtalo en trozos pequeños y mézclalos con yogur para que sea más sabroso.

El ajo también se puede tomar con fines medicinales en forma de polvo o suplemento, pero consulte a su médico antes de comenzar con este remedio para determinar su seguridad y la dosis adecuada para usted.

5. Cúrcuma

La cúrcuma ( Curcuma longa ) es una hierba maravillosa, comúnmente utilizada como especia, y ha sido estudiada por sus diversos beneficios medicinales. Uno de esos beneficios es su capacidad para inhibir el crecimiento excesivo de hongos patógenos, que se remonta a su principal compuesto bioactivo llamado curcumina.

En un estudio realizado en pacientes con VIH que padecían candidiasis oral, se descubrió que la curcumina es un antifúngico más potente que el fluconazol en términos de impedir que la  cándida se adhiera a las células de la piel en la boca. Esto llevó a la conclusión de que la curcumina es un compuesto líder prometedor que puede utilizarse con fines terapéuticos en pacientes inmunodeprimidos.

Las células de levadura, como todos los sistemas vivos, necesitan enzimas para sobrevivir y crecer. Algunas de estas enzimas dependen del hierro para funcionar. Se ha demostrado que la curcumina puede penetrar en las células y reducir la disponibilidad de hierro, por lo que no está disponible para las enzimas. Esto luego restringe el crecimiento de los hongos. (dieciséis)

Además, se observó que el efecto antifúngico de la curcumina contra  C. albicans se fortalecía con el aumento de la dosis. La forma más fácil de aumentar la ingesta de cúrcuma es usándola más para dar sabor a sus platos. Lo bueno es que esta especia versátil combina bien con muchos tipos diferentes de alimentos.

También puede prepararse un tónico curativo en forma de leche de cúrcuma y beberlo todos los días hasta que mejore su condición. Todo lo que tienes que hacer es agregar 1 cucharadita de cúrcuma orgánica a un vaso de leche y luego hervir la mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos.

6. cebolla

Varios estudios han destacado las propiedades antifúngicas de la cebolla que podrían resultar útiles en el tratamiento de las infecciones por hongos.

Se ha demostrado que los extractos de cebolla inhiben el crecimiento de varios tipos de hongos, incluido C. albicans , debido a su contenido de compuestos que contienen azufre. Puede obtener cantidades concentradas de estos compuestos en los aceites esenciales derivados de la cebolla, que son especialmente volátiles contra las levaduras que causan infecciones.

Los extractos de cebolla se dirigen a la cubierta celular externa de los hongos, lo que lleva al derrame de sus componentes internos, lo que finalmente resulta en la muerte celular. Además, las cebollas también están repletas de varios antioxidantes , que incluyen vitamina C, vitamina B 6 y potasio, que fortalecen su inmunidad y ayudan a su cuerpo a recuperarse más rápido de una infección.

Usted come cebollas crudas, las usa como guarnición o las pone en sus ensaladas y sopas. El objetivo es incluir este ingrediente saludable en su dieta diaria.

7. Canela

A la canela se le atribuyen propiedades antimicrobianas que se remontan a un compuesto orgánico llamado cinamaldehído que se encuentra en ella. Se sabe que inhibe el crecimiento de varios patógenos, incluidas bacterias como  Staphylococcus aureus y hongos como especies de levadura ( Candida lipolytica ).

El cinamaldehído destruye la membrana externa de las células fúngicas para filtrar sus componentes internos, provocando su muerte. Como resultado, el hongo no puede proliferar y formar una biopelícula necesaria para desencadenar una infección.

Los expertos han comparado la actividad antimicrobiana de la canela con la del aceite de clavo e incluso han sugerido que podría funcionar contra las cepas de cándida que son resistentes al principal fármaco antimicótico fluconazol.

De hecho, se han realizado estudios para estudiar la eficacia del aceite de canela / canela para frenar el crecimiento de estas especies rebeldes en personas con VIH diagnosticadas con candidiasis oral. Los hallazgos mostraron que este remedio mejoró la condición de los pacientes hasta cierto punto, pero se necesitan estudios más extensos para corroborar estos resultados positivos.

La mejor forma de consumir canela es añadiéndola como especia a tus platos. También hay suplementos de canela disponibles, pero debe consultar a su médico antes de comenzar con ellos.

8. Vegetales sin almidón

Las verduras orgánicas verdes que contienen poco o nada de almidón pero están cargadas con otros nutrientes que promueven la salud pueden ayudarlo a recuperarse más rápido de una infección por hongos. Algunos de los más recomendados son el brócoli, la coliflor, la espinaca, la lechuga, los espárragos, el apio y el perejil.

La levadura tiende a prosperar en ambientes ácidos, pero las verduras de hoja como la espinaca, el brócoli y la lechuga ayudan a disuadirlo al hacer que su cuerpo sea más alcalino. También contienen altas cantidades de magnesio y clorofila, que ayudan a eliminar las toxinas de su sistema. Además, su rica reserva de hierro y vitaminas C y B ayudan a mejorar sus niveles de energía e inmunidad.

Es mejor comer estas verduras crudas, al vapor o ligeramente salteadas, ya que el proceso de cocción puede agotar su valor nutritivo inherente. Pero hay algunas verduras crucíferas como la coliflor y el brócoli que conservan su valor nutritivo incluso después de cocinarse.

Lo más destacado de todas estas verduras es que contienen un mínimo de azúcar. Las células de levadura se alimentan de azúcar o carbohidratos para multiplicarse rápidamente y desencadenar una infección. Cortar su fuente de sustento dificultará que el hongo sobreviva o crezca. Precisamente por esta razón, se espera que coma menos verduras con almidón como patatas, zanahorias, remolachas y rábanos.

La idea es incluir estas verduras bajas en carbohidratos en una dieta general sana y bien equilibrada. Puede agregarlos a sus platos, ensaladas o incluso exprimirlos. La investigación sugiere que beber jugo de vegetales fermentados hecho con apio, espinaca, perejil, lechuga, brócoli y lechuga podría reforzar la población de bacterias intestinales saludables.

9. Té verde

C. albicans necesita adherirse entre sí y a las superficies del huésped para proliferar y formar una biopelícula, que eventualmente da lugar a una infección. Se ha sugerido que una vez que un patógeno individual teje una biopelícula, sufre cambios que la hacen lo suficientemente fuerte como para resistir la acción de los fármacos antimicóticos.

Aquí es donde el té verde puede ayudar. Es rico en polifenoles, especialmente epigalocatequina-3-galato, que se ha demostrado que destruyen alrededor de las tres cuartas partes de la población de células de levadura que forman la biopelícula.

Las células de levadura contienen una enzima llamada proteasoma, que se encarga de eliminar su material de desecho. Los polifenoles del té verde deterioran estas enzimas, provocando una mala gestión de los desechos dentro de las células. Esto dificulta la capacidad de los hongos para multiplicarse y mantenerse, inhibiendo así la formación de biopelículas y reduciendo el riesgo de infección.

10. Orégano

El orégano es una hierba repleta de fitoquímicos activos, sobre todo fenoles terpenoides como el timol y el carvacrol, que exhiben una actividad antifúngica considerable. Estos compuestos bloquean el crecimiento de los hongos y evitan que infecten al huésped al inhibir la formación de hifas.

Se ha descubierto que los efectos antifúngicos del orégano son similares a los de medicamentos como la nistatina y la anfotericina B. Además, los estudios sugieren que los extractos de orégano pueden ayudar a combatir las infecciones por hongos en la boca, como la candidiasis oral.

Hasta ahora, la investigación sobre el orégano como agente antifúngico ha sido muy prometedora, pero se necesitan ensayos humanos más rigurosos y a gran escala para establecer su eficacia.

Alimentos para evitar o limitar

Los siguientes alimentos pueden aumentar el riesgo, la duración o la gravedad de las infecciones por hongos, por lo que es mejor evitarlos mientras lidia con la afección.

1. Azúcares

La ingesta excesiva de carbohidratos (que finalmente se descomponen en azúcares) y azúcar procesada se ha relacionado con una mayor incidencia de infecciones por hongos, especialmente en mujeres. El aumento de azúcar en su sistema ayuda a crear un ambiente dentro del cuerpo que es favorable para el crecimiento de la levadura.

Algunas modificaciones dietéticas saludables pueden ayudar a reducir considerablemente el consumo de azúcar. Comience reemplazando los granos refinados con granos integrales en su dieta diaria. Si bien los cereales integrales no carecen de carbohidratos, también contienen mucha fibra dietética, lo que hace que se sienta lleno rápidamente, lo que reduce su ingesta general.

Los granos refinados, por otro lado, son carbohidratos puros, ya que todos sus demás nutrientes se eliminan durante el procesamiento. No hace falta decir que debe evitar los postres, los jugos endulzados y las salsas y aderezos que a menudo contienen azúcares ocultos.

2. Alcohol

Demasiado alcohol mata las bacterias saludables dentro de su cuerpo, alterando la flora intestinal. Las bacterias saludables ayudan a mantener bajo control a los microbios que causan la infección, pero este desequilibrio hace que el ambiente sea más propicio para el crecimiento de la levadura.

3. Metales tóxicos

Algunos alimentos contienen metales como mercurio, plomo, arsénico y cadmio, que pueden ser dañinos e incluso letales si se consumen en cantidades concentradas. Uno de sus efectos tóxicos es una mayor susceptibilidad a las infecciones por hongos. Por lo tanto, es importante limitar la ingesta de alimentos que contengan tales metales, por ejemplo, pescado que contiene mercurio.

4. Aditivos alimentarios

Ciertos alimentos contienen sustancias químicas como el aspartamo (edulcorante artificial) y el glutamato monosódico (MSG) que pueden dañar el cuerpo de diferentes formas, incluida la destrucción de la flora intestinal amigable.

El uso de hormonas y pesticidas en la producción de alimentos también contribuye a esta destrucción del microbioma intestinal, comprometiendo su inmunidad general. La pérdida de bacterias intestinales sanas permite que las células de levadura crezcan en exceso y desencadenen una infección fácilmente.

Palabra final

Contrariamente a la creencia popular, las infecciones por hongos no son un reflejo de la higiene personal. Las condiciones de vida o los hábitos alimenticios sucios pueden hacerte más vulnerable a esta enfermedad, pero no son las únicas causas detrás de ella.

De hecho, incluso aquellos que son extremadamente exigentes con la limpieza pueden contraer fácilmente infecciones por hongos debido a una variedad de razones, una de las cuales es una mala elección de alimentos que conduce a una inmunidad debilitada.

Por lo tanto, no se puede enfatizar lo suficiente la importancia de una alimentación saludable cuando se trata de prevenir y controlar las infecciones por hongos. Sin embargo, los alimentos mencionados anteriormente no pueden hacer mucho por sí solos a menos que se combinen con una dieta y un estilo de vida saludables en general. Mantenerse activo, controlar el estrés y mantener un peso saludable también ayudará a su cuerpo a combatir mejor la infección.

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