La galleta Oreo de NaBisCo ha existido desde 1912, y es la galleta más vendida en los Estados Unidos. Muchas personas encuentran que el relleno de crema comprimido entre dos discos de chocolate es deliciosamente irresistible, aunque se han ofrecido más de 362 mil millones de galletas Oreo considerando que su lanzamiento, los amantes de la salud han evitado la galleta. Uno puede considerar qué ingredientes permanecen en Oreo, y son los ingredientes activos dios para mi salud? Continúa leyendo para descubrir.
¿Las galletas Oreo son sin gluten?
Lamentablemente, las galletas Oreo no son sin gluten. Como uno de los ingredientes dentro de Oreos es la harina de trigo enriquecida, y el gluten se compone de una mezcla de trigo y proteínas de grano. El gluten ayuda a ofrecer flexibilidad en la masa, garantizando que aumenta de manera efectiva, mantiene su forma correcta y produce una textura masticable en el producto final.
Una porción de Oreo, o tres galletas Oreo, consiste en 25 gramos de carbohidratos, 14 gramos de azúcar, 7 gramos de grasa (de los cuales 2 son saturados), 1 gramo de proteína, 150 mg de sal y pequeñas cantidades de hierro y calcio.
Ingredientes en Oreos
Como hemos descubierto, Nabisco oreos sin gluten. Pero revisemos los ingredientes de la galleta:
1. Azúcar
El azúcar se usa a menudo en alimentos horneados como conservante, ayudando a formar y mantener la estructura dentro de los alimentos procesados. El alto consumo de azúcar dentro de la dieta de uno está relacionado con numerosas condiciones de salud, que incluyen aumento de peso, problemas de peso y diabetes. Algunos también declaran que hay un componente adictivo del azúcar que puede provocar antojos.
2. Harina enriquecida no blanqueada
Consiste en harina de trigo, niacina, hierro rebajado, mononitrato de tiamina (vitamina b1), riboflavina (vitamina b2) y ácido fólico.
Esta harina en realidad se ha ajustado y despojado para almidón, y tenía la bacteria de trigo extraída. Este procedimiento hace que pierda muchas vitaminas y minerales valiosos que se reemplazan con aditivos y conservantes para prolongar la vida útil de los artículos. La harina enriquecida natural se clasifica como un carbohidrato refinado y no puede ser absorbida por el cuerpo. Al preguntar la preocupación, ¿el gluten Oreos es totalmente gratis? Este ingrediente activo asegura que la respuesta a esa preocupación es un no. Definitivo
3. Alta Oleic Canola y / o Palm y / o Aceite de canola
Estos aceites son ricos en grasas monoinsaturadas saludables y bajas en grasas saturadas (aunque no contienen grasas trans). Cuando se usa en artículos horneados, este aceite funciona para prolongar la vida útil del producto. El aceite de canola a menudo se encuentra en los alimentos procesados, especialmente los horneados o fritos. Además de tener buenas cantidades de las grasas correctas y cantidades insignificantes de las malas, el aceite de canola también contiene ácidos grasos omega-3.
4. Cacao (procesado con álcali)
El procesamiento de cacao con álcali reduce el amargor del cacao y oscurece su color. Este procedimiento hace que la variedad de flavonoides en el cacao disminuya.
5. Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) se obtiene extrayendo dextrosa del jarabe de maíz y convirtiéndola en fructosa. Esto ofrece a JMAF un sabor mucho más dulce que el jarabe de maíz, y se utiliza con frecuencia en alimentos procesados, ya que es más barato que el azúcar. Los resultados negativos son abundantes, por ejemplo, es difícil de digerir (tomar hasta cuatro días para ser totalmente digerido). El uso de JMAF también se ha relacionado con la diabetes, el aumento del colesterol, la hipertensión, la enfermedad del hígado graso, el aumento de peso y la obesidad.
6. Levadura (bicarbonato de soda y / o fosfato de calcio)
Un agente de levadura es una mezcla química que se usa en masas y masas. Trabajan para lanzar gas a la masa y al rebozado, lo que provoca una acción espumosa cuando los productos químicos reaccionan al calor, por lo tanto, aclaran y suavizan el producto horneado.
7. Maicena
El almidón de maíz se utiliza en alimentos procesados debido a sus fantásticas capacidades de espesamiento. El procedimiento de producción de almidón de maíz incluye la eliminación de la cáscara de los granos de maíz al aire libre y luego de procesarlos para obtener lo que se conoce como endospermas, que luego se basan en una textura blanca, gran, arenosa. Aunque la maicena se puede considerar libre de gluten, a menos que la harina enriquecida se elimine de las galletas, la respuesta a la pregunta es ¿está libre de gluten Oreos? – permanece no.
8. Sal
La comida horneada a menudo incluye más material de sal que los alimentos cultivados naturalmente. Dado que la sal generalmente se incluye durante el proceso de producción para incluir el sabor y prolongar la vida útil del artículo.
9. Lecitina de soja
La lecitina de soja se usa generalmente en alimentos horneados y fritos para emulsionar las grasas. Aquellos que son alérgicos a la soja o la lecitina deben evitar el consumo de lecitina de soja.
10. Vanillin (sabor artificial)
La vainillina se usa generalmente para reemplazar el extracto de vainilla en muchos alimentos procesados ya que es económico y rico en sabor.
11. Chocolate
Cualquier artículo que se haya elaborado con manteca de cacao y sólidos de cacao es chocolate. En los alimentos procesados, el chocolate en realidad se ha edulcorado con frecuencia mediante el uso de un agente aromatizante. En la mayoría de los casos, los negocios minimizan los costos al minimizar la cantidad de cacao sólido, cambiándolo por diversas grasas.
Cómo preparar Oreos sin gluten en el hogar
Ahora que se ha aclarado la respuesta a la pregunta: ¿Oreos son gluten complementarios? ? Aquellos que deseen evitar el gluten pueden usar la receta a continuación para las galletas Oreo sin gluten. La galleta está hecha con harina de almendras, asegurándose de mantener el crujido típico que una persona obtiene con Oreos comprados en la tienda. El relleno está hecho principalmente de miel y manteca de coco, a diferencia de la crema de mantequilla, que incluye altas cantidades de azúcar.
Componentes de la galleta:
- 6 galletas de Oreo.
- 1/2 taza + 6 cucharadas de harina de almendras.
- 1/4 taza de polvo de arrurruz.
- 1/4 taza de polvo de cacao en bruto.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de leche de coco en conserva y con toda su grasa.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel cruda.
- Relleno de mantequilla:.
- 3 cucharadas de mantequilla de coco derretida *.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharada de miel cruda.
Cómo preparar la galleta Oreos:
- Mezcle la harina de almendra, el polvo de arrurruz y el polvo de cacao crudo en un tazón mediano;
- Obtenga un recipiente diferente y mezcle la mantequilla con la leche de coco enlatada y entera, extracto de vainilla y miel cruda;
- revuelva la mezcla del segundo bol en la mezcla de harina de almendra dentro del primer recipiente para integrar, luego enfriar durante quince minutos;
- Retire la mezcla de la nevera (que ahora debería haber formado una masa). Haga rodar la masa en forma de bola y colóquela entre dos hojas de papel pergamino, luego presione la masa hasta una densidad de alrededor de 1/8 de pulgada;
- Retire la capa superior de papel pergamino de la masa aplanada, luego coloque la masa en una bandeja para hornear;
- Hacer círculos con la masa (de alrededor de 2 pulgadas) y hornear en el horno a 350 ° F durante alrededor de 9-11 minutos, o hasta que estén de color dorado claro;
- Retire del horno y permita que se enfríe antes de pasar a un molde para pasteles.
Relleno de crema de mantequilla:
- Mezcle todos los componentes (este proceso será mucho más fácil mediante el uso de un mezclador electrónico) );
- Use una cucharadita para recoger la mezcla en una de las galletas horneadas (use una cucharadita de relleno por Oreo), luego coloque otra galleta encima;
- Guarde las Oreos caseras dentro de un recipiente hermético, en la nevera .
Notas:
Para derretir la mantequilla de coco, ponga la mantequilla de coco en un frasco y ubíquelo e recipiente dentro de una olla grande de agua hirviendo a fuego lento. Una vez que la mantequilla de coco se haya derretido, asegúrese de revolver antes de usar. No es necesario seleccionar la manteca de coco comprada en la tienda, de hecho puede ser más confiable para hacer la suya propia. Para ello, consiga coco seco triturado sin azúcar y mezcle en una licuadora de alta velocidad hasta que se consiga una textura cremosa (al igual que la mantequilla de maní).