Contenidos útiles
Una dieta baja en carbohidratos puede ayudarlo a manejar su peso y sus niveles de azúcar en la sangre. Las frutas, los granos, las nueces, los frijoles y los productos lácteos contienen carbohidratos, sin embargo, una variedad de otros alimentos puede ayudarlo a cumplir con su dieta baja en carbohidratos porque son libres de carbohidratos. Debido a que los azúcares son carbohidratos simples, todos los alimentos sin carbohidratos también son complementarios con azúcar.
Alimentos diarios sin azúcar ni carbohidratos
Carne sin grasa
La carne es carbohidratada y complementaria con azúcar, y proporciona hierro y vitamina B-12 . Elija carnes magras como lomo de res y lomo, lomo de centro de cerdo y solomillo, chuletas de cordero y caza silvestre. Recorte la grasa visible de la carne antes de cocinarla para reducir el contenido de grasa saturada. Aún más, restrinja el consumo de carnes procesadas, como jamón, tocino y salchichas, que pueden ser altas en sodio. Para la cena, sirva brochetas bajas en carbohidratos con carne cocida, tomates, champiñones y pimientos verdes, o haga chiles bajos en carbohidratos con hamburguesas extra magras, tomates, chile en polvo y cebollas.
Elija su ave
Pollo y El pavo no contiene carbohidratos ni azúcares. Los nutrientes en las aves de corral incluyen proteínas, hierro, zinc y niacina, o vitamina B3. Retire la piel antes de cocinar pollo o pavo fresco para reducir su contenido de grasa saturada. Para el desayuno, pruebe una tortilla de estilo mexicano con pechuga de pollo y tomates, cilantro, queso cheddar y salsa. Roll-ups hechos con pechuga de pavo, rebanadas de queso provolone y pedazos de aguacates en hojas de lechuga son refrigerios bajos en carbohidratos y bajos en azúcar. Para un almuerzo caliente, prepare sopa con caldo bajo en sodio, pavo o pollo, apio, zanahorias, calabacines y cebollas.
Huevos y Claras de huevo
Los huevos son fuentes de proteína premium sin azúcar y casi libres de carbohidratos. Las claras de huevo no tienen grasa y el colesterol es totalmente gratuito. Las yemas de huevo incluyen grasa y colesterol, pero aportan nutrientes, como las vitaminas A y D, folato y hierro, que no están en la clara de huevo. Coma huevos duros para golosinas o, para un almuerzo bajo en carbohidratos, agregue huevos duros rebanados a ensaladas que consistan en espinacas y / o lechuga, semillas de girasol y pechuga de pavo cortada. Haga huevos o tortillas apresuradas para el desayuno.
Atrapa algunos peces
Los peces son naturalmente carbohidratos totalmente gratuitos y ofrecen proteínas y vitamina B-12. También incluyen grasas omega-3, ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico, que tienen múltiples beneficios para la salud. El consumo de al menos dos porciones de mariscos semanalmente puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, de acuerdo con las Pautas alimentarias para estadounidenses de 2010. Mezcle el atún con el apio en cubitos y las cebollas verdes, el queso cheddar y el yogur griego como refrigerio bajo en carbohidratos. Para la cena, sirva pescado asado con coles de Bruselas al vapor o judías verdes con almendras rebanadas.
Datos sobre las grasas
Todas las grasas puras son carbohidratos totalmente gratis. Limite su consumo de grasas animales, como mantequilla y manteca de cerdo, junto con aceites de palma y de coco. Estas grasas son ricas en grasas hidrogenadas, que pueden elevar los niveles de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Elija aceites a base de plantas, como aceites de oliva, canola, girasol y soja, que son más bajos en grasas saturadas. Mezcle el aceite de oliva con el vinagre de vino tinto para usar como aderezo para ensaladas, o use aceite para saltear verduras o carne con una dieta baja en carbohidratos.