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Lo único que siempre incluyen las recetas más sabrosas es la sal. Pero demasiada sal puede ser perjudicial para su salud. La sal y el sodio a menudo se usan indistintamente, pero no son lo mismo. La sal se compone de 2 minerales: 40% de sodio y 60% de cloruro. Es el sodio el que puede ser perjudicial si se consume en exceso. La cantidad de sodio que consume tiene un efecto directo sobre la presión arterial, así como sobre la salud general de su corazón.
Sal y presión arterial alta
Comer demasiada sal puede aumentar su presión arterial y ponerlo en riesgo de hipertensión arterial. Algunos de los factores que podrían influir en el efecto que tiene la sal en su presión arterial incluyen:
- Años
- Peso
- Género
- Etnicidad
- Condiciones médicas preexistentes
Demasiado sodio en el torrente sanguíneo provoca retención de agua. Por lo tanto, lleva agua a las venas y aumenta el volumen de sangre. Cuando aumenta la cantidad de sangre que fluye a través de los vasos sanguíneos, también aumentará su presión arterial. Comer demasiada sal también puede afectar la eficacia de los medicamentos para la presión arterial.
Salud de los vasos sanguíneos y la sal
Demasiada sangre en los vasos sanguíneos puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos y estirar demasiado sus paredes. También hace que la placa se acumule a un ritmo más rápido de lo normal. La placa puede obstruir el flujo sanguíneo y aumentar aún más la presión arterial.
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Sal y salud del corazón
La presión arterial alta y los vasos sanguíneos debilitados pueden hacer que el corazón funcione más rápido para bombear sangre a través del cuerpo. De manera similar, la acumulación de placa en las paredes de los vasos sanguíneos puede obstruir el flujo sanguíneo y aumentar el riesgo de enfermedades como la aterosclerosis.
La sal también puede provocar retención de agua y provocar un aumento de peso. En casos extremos, puede causar obesidad que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y ataques cardíacos.
Efecto de la sal en otros problemas de salud
El consumo excesivo de sodio no solo afecta al corazón, también afecta a otros órganos de su cuerpo. Por ejemplo:
- Podría aumentar el riesgo de problemas renales y la aparición de cálculos renales.
- También puede provocar edema, hipertrofia ventricular izquierda y osteoporosis .
Ingesta diaria recomendada de sal
Reducir su consumo de sal es clave para controlar su peso y presión arterial. También ayuda a mejorar la salud del corazón. Esto es todo lo que necesita saber sobre la ingesta diaria recomendada de sal:
- Según la Heart Foundation, los adultos no deben consumir más de 2000 mg de sodio por día. Esto equivale a 5 gramos o menos de media cucharadita de sal.
- Esto incluye no solo la sal que espolvorea sobre los alimentos, sino también la sal que contienen los alimentos procesados.
- Es interesante notar que el 70% del sodio que consumimos está en forma de alimentos de restaurantes y alimentos procesados.
- Si debe comer alimentos envasados, elija alimentos que tengan escrito en la etiqueta “sin sal” o “bajo en sal”.
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Para reducir su consumo de sodio, debe comer más cereales integrales, carnes magras, frutas y verduras frescas y productos lácteos y reducir la cantidad de alimentos procesados. También puede utilizar hierbas y especias para dar sabor a los alimentos en lugar de sal.