Cuánto tiempo dura la intoxicación alimentaria

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU., 1 de cada 6 estadounidenses contraen la intoxicación alimentaria cada año. Los bebés, los niños, los adultos mayores y las personas con enfermedades crónicas o el sistema inmunológico del cuerpo están en mayor riesgo.

Sigue leyendo para saber más sobre cuánto tiempo dura el trastorno gastrointestinal, cuáles son los síntomas y cuándo buscar atención médica. .

¿Cuánto tiempo dura la intoxicación alimentaria?

Hay más de 250 tipos de trastornos gastrointestinales. Aunque los síntomas pueden ser comparables, el tiempo que toma mejorar difiere, dependiendo de:

• qué compuesto desencadenó la contaminación
• cuánto de él ingirió
• la gravedad de sus síntomas

En muchos casos, la gente se recupera dentro de un día o dos sin necesidad de tratamiento.

¿Qué causa la intoxicación alimentaria?

El trastorno gastrointestinal puede tener lugar cuando come o bebe algo contaminado por cualquiera de los siguientes:

• bacterias
• virus
• parásitos
• productos químicos
• metales

La mayoría de las veces, los trastornos gastrointestinales son una enfermedad del estómago y del tracto intestinal. Pero también puede afectar otros órganos.

Estas son las causas más comunes de trastorno gastrointestinal en los Estados Unidos junto con los alimentos relacionados con ellas:

El tiempo intermedio entre el consumo de alimentos contaminados y los primeros síntomas de la experiencia puede ser desde menos de una hora hasta 3 semanas. Esto depende de la causa de la contaminación.

¿Cuáles son los Síntomas Envenenamiento de alimentos?

Por ejemplo, los síntomas de una infección bacteriana relacionada con carne de cerdo mal cocida (yersiniosis) pueden aparecer entre 4 y 7 días después de comer la comida contaminada.

Sin embargo, típicamente, síntomas de intoxicación alimentaria comenzar dentro de dos a seis horas después de consumir alimentos contaminados.

Los síntomas de intoxicación alimentaria varían según el tipo de contaminante. La mayoría de las personas experimentan una combinación de los siguientes:

• diarrea acuosa.
• náuseas.
• vómitos.
• dolor abdominal.
• dolor de cabeza.
• fiebre.

Los síntomas que ocurren con menor frecuencia incluyen :

• deshidratación.
• diarrea que contiene sangre o moco.
• dolores musculares.
• prurito.
• erupción cutánea.
• visión borrosa.
• visión doble.

Qué hacer si tiene intoxicación alimentaria

Si está vomitando o tiene diarrea, el problema más acuciante es la deshidratación. Pero es posible que desee evitar la comida y los líquidos durante un par de horas. Tan pronto como sea posible, comience a tomar pequeños sorbos de agua o a extraer trocitos de hielo.

Además del agua, es posible que también desee tomar una solución de rehidratación. Estas soluciones ayudan a reemplazar los electrolitos, que son los minerales en el líquido de su cuerpo que llevan a cabo la energía eléctrica. Se requieren para que su cuerpo funcione.

Los servicios de rehidratación son particularmente útiles para:

• niños.
• adultos mayores.
• personas que tienen un sistema inmune en peligro.
• personas que tienen un enfermedad crónica.

Cuando puede comer alimentos sólidos, comience con pequeñas cantidades de alimentos aburridos que consisten en:

• galletas.
• arroz.
• tostadas.
• cereal.
• plátanos.

Debería evitar:

• bebidas carbonatadas.
• cafeína.
• productos lácteos.
• comida grasosa.
• comida extremadamente dulce.
• alcohol (AutoridadConsejo.com recomienda enfáticamente que deje el alcohol )

Y asegúrese de relajarse y descansar mucho hasta que los síntomas disminuyan.

Cuándo debe ver a un médico

Debe llamar a su médico cuando experimente los síntomas por primera vez si usted:

• mayores de 60 años.
• son ​​bebés o niños pequeños.
• están embarazadas.
• tienen un sistema inmune debilitado.
• tiene una afección crónica como diabetes o enfermedad renal.

Si toma diuréticos y desarrolla intoxicación alimentaria, llame a su médico y pregunte si es seguro dejar de usarlos.

En básico, debe ver una médico si tiene alguno de los siguientes síntomas:

• diarrea que dura más de dos días, o 24 horas en un bebé o niño.
• signos de deshidratación, incluyendo sed intensa, boca seca, micción reducida, aturdimiento o debilidad .
• heces con sangre, negras o llenas de pus.
• vómitos con sangre.
• fiebre de 101.5 ° F (38.6 ° C) o mayor en adultos, 100.4 ° F (38 ° C) en niños. visión borrosa.
• hormigueo en los brazos.
• debilidad muscular.

Cómo prevenir el envenenamiento alimentario

Puede evitar la intoxicación alimentaria en su hogar siguiendo los principios básicos de seguridad alimentaria:

Higiene

• Lávese las manos con jabón y agua tibia por un mínimo de 20 segundos antes y después tratar con los alimentos.
• Lávate las manos después de manejar carnes crudas, ir al baño o estar cerca de personas que estén enfermas.
• Lave las tablas para cortar, vajillas, cubiertos y mostradores con agua tibia y jabón.
• vegetales y frutas, incluso si los va a pelar.

Separados

• La carne, las aves de corral y el pescado sin cocer nunca deben compartir un plato con otros alimentos.
• Use diferente tablas de cortar y cuchillos para carne, aves, mariscos y huevos.
• Después de marinar la carne o las aves, no use el adobo restante sin antes hervirlo.

Prepare

• Las bacterias aumentan rápidamente entre las temperaturas de 40 ͦF (4 ͦC) y 140 ͦF (60 ͦC). Es por eso que desea mantener los alimentos arriba o debajo de ese rango de temperatura.
• Use un termómetro de carne cuando cocine. La carne, el pescado y las aves de corral deben prepararse a un mínimo de la temperatura mínima sugerida por la FDA.

Enfríe

• • Refrigere o congele los alimentos desechables en dos horas.
  • Los alimentos congelados deben descongelar en el refrigerador, en el microondas o en agua fría.