Contenidos útiles
Ambos son productos lácteos, el yogur y la cuajada se consideran con frecuencia iguales. Sin embargo, los dos son diversos en numerosos aspectos, como procesamiento, usos, beneficios, etc. Una diferencia crucial entre la cuajada y el yogur permanece en su producción, lo que causa aún más diferencias en el contenido nutricional, los beneficios y otros usos.
Tanto la cuajada como el yogur son excelentes para la salud intestinal y la estructura de huesos fuertes, y existen numerosas ventajas que se obtienen al incorporar estos productos en una dieta diaria. Si bien pueden tener un aspecto similar, es muy importante recordar que la cuajada y el yogur actúan de forma diferente en las recetas y no deben sustituirse entre sí. Siga leyendo para obtener detalles más específicos sobre la diferencia entre la cuajada y el yogur.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre la cuajada y el yogur?
El yogur es un producto lácteo que se desarrolla mediante la fermentación bacteriana de la leche utilizando “cultivos de yogur”. Las bacterias causan la fermentación de la lactosa y producen ácido láctico.
La cuajada es un producto lácteo procesado por leche de coagulación con cuajo o un compuesto ácido (comestible) como vinagre o jugo de limón, y después de eso drena las tuberías del líquido y lo deja sit.
La diferencia crucial entre la cuajada y el yogurt es cómo se elaboran. El yogur se elabora mediante fermentación de lactato a ácido láctico mediante cultivos de bacterias descubiertos naturalmente en los productos lácteos, mientras que la cuajada se fermenta añadiendo un líquido ácido como jugo de limón o vinagre y permitiendo que la leche cuaje.
Producción
Se remonta a los viejos tiempos , los registros muestran que las culturas antiguas de la India e Irán desarrollaron el yogurt hasta 500 aC La cuajada probablemente se descubrió inadvertidamente cuando se cuajó la leche vieja.
Beneficios
Mientras que los dos parecen extremadamente similares, el yogur y la cuajada ofrecen diferentes ventajas cuando se ingieren de forma rutinaria.
Cuando se trata de los beneficios para la salud, debido a la contenido similar, sus beneficios para la salud pueden superponerse en varios elementos.
En cuanto al yogur, ayuda a evitar la osteoporosis, controlar los niveles de colesterol, reducir el riesgo de hipertensión, mejorar la salud intestinal y el tratamiento de infecciones vaginales. El yogur también aumenta el sistema inmunológico, lo que ayuda aún más con la recuperación de la tos y el frío; también fortalece las encías y previene las caries.
Diferencia entre la cuajada y el yogurt
La cuajada ayuda a recuperar las infecciones del tracto digestivo y las infecciones por hongos, y controlar la presión arterial y el colesterol, asegurando contra las enfermedades del corazón. La existencia de calcio ayuda a la salud ósea, refuerza los dientes y reduce el riesgo de cáncer. En general, la cuajada es una solución para el estrés y la ansiedad, aumenta el sistema inmunológico del cuerpo, mejora la digestión de los alimentos, suministra energía y estimula el cerebro.
El yogur ofrece alivio para el cuero cabelludo, reduce la caspa, la caída del cabello y los extremos divididos y sirve como un excelente acondicionador. La cuajada también puede ser un excelente acondicionador, y también aumenta el crecimiento del cabello y mejora el cabello seco y áspero.
El yogur es un excelente remedio para los problemas de la piel y las quemaduras solares. Funciona como un humectante natural, agrega brillo a la piel, exfolia la piel muerta, combate las espinillas y el acné, y reduce las imperfecciones, las ojeras, la decoloración de la piel y el impacto del antienvejecimiento. El yogur también se puede utilizar como máscara facial casera.
Cuando aplica cuajada a la piel, puede exfoliar la piel muerta, haciendo que la piel brille y sea perfecta, y puede esperar una piel más suave y tersa.
Usos
Tanto el yogur como la cuajada se pueden consumir sin sabor o se pueden comer con sal o edulcorantes añadidos. El yogur se usa comúnmente en la producción de bebidas como el indio lassi o chaas, o se usa para cambiar la crema en muchas recetas. Sin embargo, la cuajada se usa regularmente en postres y se sirve en sándwiches o ensaladas.
Más información sobre la cuajada y el yogur
Gran parte de la confusión sobre la diferencia entre la cuajada y el yogur es pequeña: normalmente se llaman lo mismo sin entendiendo las distinciones. Por ejemplo, muchos creen que la cuajada puede servir como un sustituto del yogur natural en las recetas, sin embargo, esto no es así. En India, la cuajada describe el yogur que funciona como un finalizador de comida con suero de leche. Un posible reemplazo para el yogur y la cuajada es la crema agria, que tiene una apariencia similar, sin embargo, hay mucha grasa en la crema agria y no tiene los mismos beneficios para la salud.
Otra creencia errónea es que la cuajada proviene de la leche de búfala, que puede ser utilizado con frecuencia en algunas partes del mundo, pero esta no es la función principal de definición de la producción de cuajada.