Beneficios y peligros de comer hígado durante el embarazo - Remedios caseros
El embarazo

Beneficios y peligros de comer hígado durante el embarazo

No es seguro comer hígado todos los días, una o dos veces al mes no se considera peligroso.

Beneficios de comer hígado durante el embarazo

El hígado generalmente se considera un alimento saludable que es rico en vitaminas , minerales y proteínas, pero incluye altas cantidades de vitamina A preformada o retinol. La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animal como huevos, leche e hígado. El exceso de este tipo de vitamina A en su dieta puede causar defectos de nacimiento en su bebé estable, especialmente durante los primeros meses de embarazo.

El otro tipo de vitamina A se llama carotenoides provitamina A, que se encuentran en frutas y verduras. No hay límite en la cantidad de carotenoides que una futura madre puede ingerir de forma segura, por lo que no tiene que preocuparse por consumir demasiada vitamina A de vegetales y frutas.

Una parte del hígado de vaca puede contener hasta tres veces la cantidad diaria óptima de vitamina A preformada recomendada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

El USDA sugiere obtener no más de 10,000 UI de vitamina A preformada a partir de suplementos, fuentes animales y alimentos enriquecidos- combinado, todos los días. (Para las mujeres menores de 19 años, ese número es más bajo).

Una sola porción de hígado de vaca puede contener hasta 30,000 UI de retinol. Por lo tanto, es posible que exceda la dosis diaria recomendada si consume una porción de hígado. Sin embargo, tendría que comer mucho todos los días durante un período de meses para recibir una cantidad peligrosa de vitamina A preformada.

Beneficios de comer hígado de pollo durante el embarazo

Es un una buena idea para evitar las dosis diarias de aceite de hígado de bacalao también. Hace años, los padres preferían que les dieran aceite de hígado de bacalao a los niños porque es rico en vitaminas. Y ahora, gracias al conocimiento de las ventajas de los ácidos grasos omega 3, que se encuentran en los aceites de pescado, el aceite de hígado de bacalao está recuperando su atractivo (entre los padres, eso es).

Como el hígado de vaca, sin embargo, el aceite de hígado de bacalao contiene grandes cantidades de retinol. Una cucharadita de aceite de hígado de bacalao incluye 4.500 UI de retinol. Si está interesado en tomar un suplemento de omega-3, solicite una sugerencia a su médico.

Peligros de comer hígado durante el embarazo

Algunos estudios de investigación recomiendan que las altas dosis de vitamina A pueden causar defectos de nacimiento. Según el Instituto de Medicina (IOM), la ingesta dietética recomendada (RDA) de vitamina A para mujeres embarazadas es de 2.565 IU (sistemas globales) diarios. En un estudio de investigación de 1995, las mujeres que tomaron más de 10,000 IU de vitamina A diariamente (casi 4 veces la cantidad sugerida por el IOM) en los primeros dos meses de embarazo tuvieron más del doble del riesgo de tener un bebé con defectos de nacimiento. Otros estudios han sugerido que las dosis menores de 30,000 UI diarias no causan anormalidad, sin embargo, se desconoce la dosis más baja que podría causar anormalidad.

El cuerpo produce su propia vitamina A, cuando se requiere, a partir de sustancias como el betacaroteno, que se descubre en vegetales amarillos y verdes. Esta materia prima para la vitamina es completamente segura y saludable durante el embarazo. Sin embargo, gran parte de la vitamina A que se consume es la vitamina preformada (retinol) que, en cantidades extremas, puede causar anormalidades. La vitamina A preformada se encuentra en muchos suplementos vitamínicos y algunos alimentos, que consisten en carnes, huevos, productos lácteos y cereales preparados para el desayuno.

El hígado es el único alimento que suministra cantidades extremadamente altas de vitamina A. Por ejemplo:

  • Una porción de 3 onzas de hígado de vaca podría incluir 27,000 UI.
  • Una porción de 3 onzas de hígado de pollo puede contener 12,000 UI.

Una mujer embarazada que consume hígado rutinariamente podría consumir suficiente vitamina A para presentar un riesgo para ella bebé.

Aunque no se muestra que comer hígado cause anormalidades, el método más seguro es que las mujeres embarazadas disminuyan su consumo de hígado. Una mujer embarazada también debe asegurarse de que su suplemento multivitamínico o prenatal no contenga más de 5.000 UI de vitamina A preformada. Algunas vitaminas prenatales no incluyen vitamina A preformada, sustituyen el betacaroteno o eliminan completamente la vitamina A. Ella no debe tomar suplementos de vitamina A más allá de esa cantidad.

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