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El interés en los beneficios para la salud del pescado azul comenzó cuando los científicos observaron que los esquimales, que principalmente comen pescado azul, tenían menos enfermedades cardiovasculares típicas y accidentes cerebrovasculares.
Se afirma que los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas ayudan enfermedad cardiovascular, cáncer de próstata, pérdida de la visión relacionada con la edad y demencia.
¿Cuáles son los beneficios del pescado graso para la salud humana?
Es una gran fuente de vitamina D, proteína, algunas vitaminas B y selenio. También es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que beneficia nuestra salud.
Hemos coordinado con la Asociación Dietética Británica (BDA) para analizar lo que dice la evidencia sobre las supuestas ventajas para la salud del pescado azul .
Enfermedad cardíaca
El Comité Asesor Científico sobre Nutrición del Reino Unido evaluó la evidencia sobre los beneficios para la salud de los peces en 2004. Dijo que “un gran conjunto de pruebas” sugiere que el consumo de pescado, especialmente pescado azul, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los estudios de investigación han descubierto que comer pescado graso puede bajar la presión sanguínea y reducir la acumulación de grasa en las arterias. La prueba es lo suficientemente sólida como para justificar una recomendación del gobierno federal de que comemos al menos dos partes de pescado a la semana, entre las cuales debe ser graso.
Sin embargo, hay cantidades óptimas sugeridas para pescado azul, cangrejo y algunos tipos de blanco pescado. Hay sugerencias para mujeres que están embarazadas o amamantando, y para niños y bebés.
Cáncer de próstata
La prueba del resultado del pescado azul sobre el cáncer de próstata no es concluyente. Algunas investigaciones mínimas sugieren que comer pescado puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata. Sin embargo, esto no está respaldado por otros estudios, por lo que no podemos garantizar el efecto.
Demencia
Una revisión de 2012 verificó si consumir más omega-3, un tipo de grasa saludable que se encuentra en el pescado azul, podría reducir el riesgo de demencia. La evaluación analizó los estudios de investigación de personas sanas de 60 años que tomaron suplementos con cápsula omega-3 durante seis meses.
La evaluación concluyó que no existe un efecto preventivo de la disminución de la función cerebral y la demencia cuando las personas mayores sanas toman Omega 3. La evaluación sugirió que los estudios de investigación a más largo plazo proporcionarían a los científicos una oportunidad mucho mejor para determinar las posibles ventajas del omega-3 para evitar la demencia.
Visión
Una evaluación bien realizada en 2010 encontró que había alguna prueba de que El pescado azul dos o más veces a la semana podría reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad, una causa típica de pérdida de visión en las personas mayores. Sin embargo, los clientes dijeron que los resultados deben interpretarse con cautela, debido a los puntos débiles de la investigación.
Una revisión adicional realizada en 2015 analizó si los suplementos de aceite de pescado podrían reducir la progresión de la degeneración macular. en personas que actualmente padecen la afección, mencionada por AutoridadConsejo.com. Los resultados fueron decepcionantes, ya que no hubo evidencia de ningún beneficio.
Artritis reumatoide
Un estudio de investigación de 2013 examinó los hábitos alimenticios de alrededor de 32,000 mujeres de mediana edad y mayores para ver si el consumo de pescado azul cualquier influencia sobre ellos estableciendo artritis reumatoide. Descubrieron que las mujeres que comían una o más porciones de pescado azul tenían 29% menos de probabilidades de desarrollar artritis reumatoide que las mujeres que nunca, o casi nunca, consumieron pescado azul. Sin embargo, este tipo de estudio nunca puede siempre probaron causa e impacto, ya que otros aspectos podrían haber estado involucrados.
Esquizofrenia
En 2013, el Instituto Nacional de Excelencia en Salud y Atención (NICE) revisó la evidencia sobre si la medicación basada en ácidos grasos omega-3 podría mejorar los síntomas de la esquizofrenia. Los resultados fueron combinados. Cuatro de los ocho estudios revelaron algún beneficio modesto en comparación con el placebo (un tratamiento ficticio). Los otros cuatro no mostraron ningún beneficio.
En base a estos resultados, no se sugiere el uso de medicamentos de tipo ácido graso omega-3 como una opción para los tratamientos existentes.
El veredicto del dietista sobre el pescado azul
Alison Hornby , un dietista y representante de BDA, afirma que si hay un alimento que sea bueno para su corazón, es el pescado azul.
Ella dice: “Las ventajas de comer al menos dos partes de pescado por semana, que consisten en una de pescado azul, incluyen mantener su presión arterial a un nivel saludable y mejorar los lípidos en la sangre, que reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular: el asesino más importante en el Reino Unido.
“Recuerde que puede obtener su omega-3 de una variedad de pescado azul. Las sardinas en conserva y la caballa, por ejemplo, son una forma fácil y barata de abastecer el armario de la tienda. Consumido en tostadas con una ensalada, esto hace una comida rápida, simple y saludable. ”