La soya es el método más comúnmente usado, menos caro y menos calórico para obtener grandes cantidades de proteína. Puedes comer soja en muchas formas, incluyendo tofu, los frijoles mismos (también llamados edamame), leche de soja, miso y polvo de soya.
Los alimentos de soya tienen muchas isoflavonas, que son sustancias débiles similares a los estrógenos descubiertas en plantas. Dado que el estrógeno puede promover el desarrollo, desarrollo y propagación del cáncer de mama, los médicos realmente han expresado su preocupación de que comer una gran cantidad de alimentos de soja o isoflavonas de soja (que pueden tomarse como un suplemento dietético) podría empeorar el pronóstico de las mujeres diagnosticadas con cáncer de mama. cáncer.
¿Es malo la soja para mujeres con cáncer de mama?
Aunque los resultados de investigaciones anteriores han sido mixtos, un pequeño estudio de investigación realizado por investigadores en el Memorial Sloan Kettering Cancer Center y Weill Cornell Medical College sugiere que para algunas mujeres, agregar una cantidad media de soja a sus dietas activa los genes que pueden hacer que el cáncer crezca .
La investigación fue publicada el 4 de septiembre de 2014 en el Journal of the National Cancer Institute. Lea el resumen de “Los efectos del suplemento de soja sobre la expresión génica en el cáncer de mama: un estudio aleatorizado controlado con placebo”.
El estudio incluyó 140 mujeres que se detectaron recientemente con cáncer de mama en estadio I o estadio II entre 2003 y 2007 Cada mujer se había sometido recientemente a una biopsia de mama y se le había ordenado una mastectomía o una tumorectomía en 2 a 3 semanas.
Durante esas 2 a 3 semanas, las mujeres fueron designadas al azar para recibir:
- proteína de soja (70 mujeres).
- un placebo que apareció como la proteína de soja (70 mujeres).
Las mujeres en el grupo de proteína de soja recibieron aproximadamente 52 gramos de proteína de soja, equivalentes a aproximadamente 4 tazas de leche de soya, por día. Los científicos seleccionaron esta cantidad debido al hecho de que sería sensato que las personas que comen frecuentemente soja comieran tanto en un día.
Después de que las mujeres se sometieron a una cirugía para extirpar el cáncer de mama, los científicos compararon el tejido de la biopsia ( antes de que las mujeres consumieran el suplemento de soya) al tejido del cáncer (después de que las mujeres consumieran la soja).
Los resultados revelaron que varios genes que motivan el desarrollo celular se activaron en mujeres en el grupo de proteína de soja. El estudio de investigación no duró lo suficiente como para saber si estas modificaciones hereditarias causarían el crecimiento del cáncer.
El estudio tampoco analizó:
- si la soja reduce o no el riesgo de cáncer. cáncer de mama.
- si comer soja tendría algún efecto sobre las mujeres que no tienen cáncer de mama o que tienen úlceras mamarias no cancerosas.
¿Pueden los sobrevivientes de cáncer de mama comer soja?
Aunque los estrógenos- como propiedades de la soja aparecen l Como pueden aumentar el riesgo de reaparición del cáncer de mama o muerte (muerte), los estudios de investigación actuales recomiendan que comer cantidades moderadas de alimentos de soya es seguro para los sobrevivientes de cáncer de mama.
¿Es malo la soya para la tiroides?
Los investigadores afirman que los hallazgos aportan poca evidencia de que “en eutiroidismo, personas con yodo, alimentos de soja o isoflavonas afectan negativamente la función tiroidea”.
Este estudio de investigación sugiere que la soja es segura a menos que tenga una condición tiroidea o yodo deficiencia.
¿La mujer con cáncer de mama debe evitar la soja?
Los científicos no aconsejaron que las mujeres eviten la soja. Pero sí dijeron que la soya debería consumirse con moderación.
“Si actualmente tiene cáncer de mama en etapa inicial, no coma soja en grandes cantidades”, afirmó Jacqueline Bromberg, MD, Ph.D., que era una de los autores del estudio. “Si ha tenido cáncer de seno, puede comer soja, pero en pequeñas cantidades”.
Entonces, en general, está bien comer cantidades moderadas de alimentos de soya, de una a tres porciones diarias como parte de una dieta balanceada ( una porción es aproximadamente media taza). Si te identificaron con cáncer de mama y te preocupan los efectos de las isoflavonas, pregúntale a tu médico o a un dietista contratado sobre la cantidad de soya que puedes comer.