Los hongos tienen proteína - Remedios caseros
Salud

Los hongos tienen proteína

Las proteínas son esenciales para la vida; cada célula de tu cuerpo contiene algo de proteína. Incluso los líquidos corporales, excepto la orina y la bilis, tienen proteínas. Tienes que comer proteínas para que tu cuerpo pueda repararse a sí mismo y mantener células saludables en tu piel, músculos y órganos. Tanto los hongos como los productos cárnicos incluyen proteínas, aunque las cantidades y la estructura son diferentes.

¿Los hongos tienen proteínas?

Los champiñones contienen pequeñas cantidades de proteínas, mucho menos que la carne. Una media taza de champiñones crudos tiene alrededor de 1 gramo de proteína. La cantidad de proteína en la carne varía según el tipo. Las carnes magras tienen la mayor cantidad de proteínas para la más pequeña variedad de calorías. Una porción de carne magra contiene alrededor de 7 gramos de proteína y 45 calorías. Por ejemplo, 1 onza de carne selecta u opcional cortada en grasa y 1 onza de pescado fresco o congelado equivale a una porción. 3 gramos de carne para el almuerzo y 1/2 onza de carne seca también es una porción.

La calidad de la proteína en los champiñones

La proteína de la dieta no es una sustancia, aunque en realidad es una mezcla de moléculas de aminoácidos. El término “proteína completa” describe un alimento que tiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir por sí mismo. Sin embargo, estos alimentos no tienen moléculas de proteínas completas, solo los aminoácidos. Las carnes son siempre proteínas totales. Los hongos aún pueden formar una proteína total cuando se combinan con alimentos que comprenden la falta de aminoácidos. Por ejemplo, mezcle los champiñones con brócoli y maíz para obtener una proteína total.

Cómo comer hongos

Conocer el contenido de proteínas solo es útil si comprende cuánta proteína necesita. De acuerdo con el Comité de Médicos para la Medicina Responsable, la persona promedio en los Estados Unidos come aproximadamente el doble de la cantidad de proteína que necesita. La Cantidad Dietaria Recomendada, o RDA, para muchos adultos sedentarios es de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso. Multiplique su peso en libras por 0.36 para identificar una cotización de su consumo diario de proteínas recomendado. El PCRM indica que esta cita es mayor de lo que la mayoría de las personas necesita, sin embargo, algunas personas, como las personas muy activas o las mujeres que están embarazadas o amamantando, pueden necesitar más. Pídale a su médico una sugerencia específica.

Factores a tener en cuenta

El mayor contenido de proteína de la carne a menudo incluye más calorías por porción. Alrededor de 3.5 tazas de champiñones tienen 7 gramos de proteína con solo 56 calorías. Las carnes de grasa media y alta en grasas tienen considerablemente más calorías. Una porción de 1 onza de carne mediana en grasa tiene de 4 a 7 gramos de proteína y 75 calorías. Una porción de 7 gramos de proteína alta en grasa tiene 100 calorías. Muchas aves de corral son una fuente de grasa media; esto consiste en pollo frito y pavo molida. El pan con carne y la hamburguesa también son alimentos con un contenido medio de grasa.

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