Intoxicación alimentaria: causas, síntomas, tratamiento y remedios caseros

Es fin de semana y puede que le resulte un buen momento para salir a cenar con amigos o familiares. Puede haber ocasiones en las que tenga malestar estomacal debido a la contaminación de los alimentos. Sin embargo, esos momentos requieren asistencia médica inmediata. En términos contemporáneos, la intoxicación alimentaria es el resultado de depender de alimentos que se consumen al aire libre.

Debe tener en cuenta que los alimentos que se preparan en un restaurante pueden no estar bien cocidos o no contener formas higiénicas de prepararlos. Esto conduce a la contaminación de los alimentos y puede desarrollar vómitos intensos, diarrea y náuseas. Antes de comprender las causas de la intoxicación alimentaria, comprendamos qué es la intoxicación alimentaria.

¿Qué es la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria puede referirse a la ingesta de alimentos contaminados, en mal estado o tóxicos que pueden ser perjudiciales para la salud. Sin embargo, este tipo de intoxicación alimentaria puede provocar náuseas, vómitos y diarrea. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 1 de cada 6 estadounidenses se ve afectado por la intoxicación alimentaria cada año.

En India, la tasa se está duplicando debido a que muchos restaurantes en línea no mantienen la higiene mientras preparan y procesan comida rápida. Por lo tanto, asegúrese de preparar una comida casera deliciosa y saludable y evite el riesgo de intoxicación alimentaria.

Información importante sobre la intoxicación alimentaria:

Todo el mundo sabe qué es la intoxicación alimentaria y, ciertamente, cómo se produce esta intoxicación. Pero aquí hay algunos datos que debe conocer y que arrojarán más luz sobre el tema.

  • La intoxicación por alimentos es causada principalmente por bacterias y virus que crecen en los alimentos. Entonces, cuando se consume, esto conduce a una intoxicación alimentaria.
  • La principal bacteria que se encuentra en los alimentos contaminados es la bacteria de la disentería.
  • La diarrea por intoxicación alimentaria comienza a mostrar signos después de 72 horas de consumir alimentos contaminados.
  • Si sufre de intoxicación alimentaria, debe culpar a la comida que consumió hace 2 días y no a la que comió hace unas horas.
  • La intoxicación alimentaria es causada por alimentos cárnicos y avícolas.

Causas de la intoxicación alimentaria:

Son muchos los factores que desencadenan la intoxicación alimentaria y esto podría convertirse en algo grave si no se trata de inmediato. Más que sustancias tóxicas que causan intoxicación alimentaria, los virus, las bacterias y los parásitos son las causas integrales. Sin embargo, aquí está lo que podría ser el factor principal que desencadena la intoxicación alimentaria.

1. Bacterias malas:

Las bacterias malas son la causa principal de intoxicación alimentaria y cuando una bacteria dañina como E. coli, Salmonella y Listeria lo ataca, entonces necesitará hospitalización inmediata. Sin embargo, la Salmonella es el virus más peligroso responsable de la intoxicación alimentaria.

2. Virus mortales:

La intoxicación alimentaria también puede deberse a virus. El virus Norwalk que causa 19 millones de casos de intoxicación alimentaria cada año en todo el mundo. Algunos de estos virus mortales son sapovirus, rotavirus y astrovirus.

3. Parásitos:

La intoxicación por alimentos causada por bacterias malas es diferente de la intoxicación por alimentos causada por parásitos. Por lo general, esto no es una ocurrencia común. Pero si esto sucede, su afección puede poner en peligro su vida. Los parásitos son organismos que roban el alimento de otros organismos vivos conocidos como huéspedes. Estos parásitos se propagan rápidamente en los alimentos y pueden ser muy peligrosos. Algunos de los parásitos más comunes son los protozoos, tenias y lombrices intestinales.

Síntomas de intoxicación alimentaria:

La intoxicación alimentaria puede provocar problemas de salud graves, pero la pregunta es ¿cómo identifica que está sufriendo una intoxicación alimentaria? Esta enfermedad se puede detectar fácilmente, pero los síntomas pueden variar según la infección y su gravedad. Bueno, aquí hay algunos síntomas que le ayudarán a reconocer que está sufriendo una intoxicación alimentaria.

Síntomas de la etapa inicial:

Estos síntomas son comunes y no se consideran graves. Sin embargo, hay más posibilidades de que se recupere pronto.

  • Diarrea
  • Náuseas y dolores de cabeza intensos.
  • Pérdida de apetito
  • Debilidad corporal
  • Fiebre baja

Síntomas potencialmente mortales:

Estos síntomas pueden poner en peligro la vida y el individuo requiere asistencia médica inmediata. Si tiene los síntomas que se enumeran a continuación, debe consultar a un médico lo antes posible.

  • Si tiene diarrea durante 3 días continuos.
  • Si la fiebre supera los 101,5 grados.
  • Si tiene dificultades para hablar o ver.
  • Orina de color sangre.
  • La deshidratación .

Tratamiento de intoxicación alimentaria:

La intoxicación alimentaria puede poner en peligro la vida, pero con tratamiento oportuno y ayuda médica, puede recuperarse pronto. La intoxicación alimentaria se puede tratar en casa y se resolverá en una semana. Pero a veces su condición puede empeorar y es posible que necesite ayuda médica inmediata. Aquí hay algunos primeros auxilios inmediatos para deshacerse de la intoxicación alimentaria.

  • Mantente hidratado bebiendo electrolitos y mucha agua.
  • Beba jugo de frutas y agua de coco. Esto restaurará los carbohidratos y vencerá la fatiga.
  • No consumas cafeína.
  • Asegúrese de descansar lo suficiente.

Nota: Todos los remedios mencionados anteriormente pueden funcionar durante algún tiempo, pero tendrá que consultar a un médico de inmediato. En casos más graves, la intoxicación alimentaria requerirá una hospitalización más prolongada.

Alimentos que debe comer cuando tiene intoxicación alimentaria:

La primera señal de que puede estar sufriendo una intoxicación alimentaria son los vómitos y la diarrea. Por eso se aconseja consumir alimentos sólidos que sean fáciles de digerir. Esto significa que la comida debe ser blanda y baja en grasas. Estos son los alimentos que puede comer cuando sufre una intoxicación alimentaria.

  • Gelatina
  • Plátano
  • Arroz
  • Caldo de pollo.
  • Vegetales hervidos.
  • Tostado

Alimentos que no debe comer cuando tiene intoxicación alimentaria:

Aquí hay algunos alimentos a los que debe resistir cuando se enfrenta a una intoxicación alimentaria. Estos alimentos complicarán tu problema y tendrás que llegar al hospital. Para evitar que su estómago se altere aún más, aquí hay algunos alimentos a los que debe decir que no.

  • Leche y queso.
  • Alimentos con alto contenido de azúcar.
  • Alimentos picantes
  • Alimentos fritos (patatas fritas, mezclas, etc.)
  • Evita fumar.
  • Evite el consumo de alcohol.
  • Restrinja su consumo de cafeína (bebidas gaseosas azucaradas y café)

Remedios caseros para intoxicaciones alimentarias:

Los síntomas de la intoxicación alimentaria se pueden curar en casa, siempre que esté en la etapa inicial. Siempre es bueno cuidar su salud comiendo alimentos caseros que pueden hacerle bien y prevenir muchas enfermedades. Aquí hay algunos remedios caseros que pueden prevenir una intoxicación alimentaria.

1. Ajo:

El ajo tiene propiedades cardíacas y también ayuda a una buena digestión. Si estás sufriendo una intoxicación alimentaria, lo único que tienes que hacer es tragar un poco de ajo todos los días con un vaso de agua o también puedes consumir un poco de jugo de ajo y esto te hará bien. Si no le gusta consumir ajo, puede mezclar un poco de ajo con un poco de aceite de soja y masajearlo en su estómago después de la cena y esto reducirá algunos de los síntomas de intoxicación alimentaria.

2. Plátano:

El plátano es un buen alimento para la digestión y puede reducir las heces blandas. Uno de los principales síntomas de sufrir una intoxicación alimentaria es la diarrea. Todo lo que necesita hacer es consumir un plátano maduro al día después de la comida y esto lo ayudará a deshacerse de la intoxicación alimentaria.

3. Semillas de comino:

Las semillas de comino, también conocidas popularmente como “zeera” en la India, son un remedio casero popular que puede curar la intoxicación alimentaria. Todo lo que necesita hacer es hervir algunas semillas de comino junto con un poco de extracto de cilantro y consumirlo al menos dos veces al día. Debe consumir esto al menos dos o tres veces al día para obtener buenos resultados.

4. Apple:

El consumo de manzana puede curar la intoxicación alimentaria, ya que esta fruta tiene la tendencia a reducir el reflujo y la acidez estomacal. También restringe la formación de bacterias malas que causan dolor de estómago y diarrea. Todo lo que necesita hacer es consumir una manzana todos los días y esto le hará bien.

5. Miel:

La miel tiene muchas propiedades antibacterianas y antifúngicas que la convierten en un superalimento que puede curar la intoxicación alimentaria. Si sufre de intoxicación alimentaria, entonces necesita consumir al menos tres cucharaditas de miel todos los días o también puede mezclarla con un poco de té, y esto le hará bien.

6. Limón :

El limón se considera el mejor remedio para casi todas las enfermedades. Cuando se trata de una intoxicación alimentaria, todo lo que necesita hacer es mezclar una cucharadita de jugo de limón con un poco de azúcar y consumirlo todos los días. Si sufre de intoxicación alimentaria, puede preparar jugo de limón tibio y beberlo.

Los alimentos más mortales del mundo que causan intoxicación alimentaria:

La mejor manera posible de prevenir la intoxicación alimentaria es comiendo alimentos cocinados en casa. Además, asegúrese de evitar ciertos alimentos que no son seguros para su salud. La intoxicación alimentaria se debe a la forma en que se procesan ciertos alimentos. Algunos de estos alimentos son huevos , aves, carnes y mariscos. Si estos alimentos no se han procesado correctamente, esto provocará una intoxicación alimentaria. Además, aquí hay algunos alimentos globales que pueden causar intoxicación alimentaria.

  • Sushi y otros productos pesqueros que se consumen crudos o medio cocidos.
  • Perritos calientes que no estén bien cocidos.
  • Carne de vacuno mezclada con otras carnes.
  • Leche y queso sin pasteurizar
  • Frutas y verduras sin lavar

Nota: asegúrese de lavarse siempre las manos antes de comer cualquier cosa. Debe tener en cuenta que la higiene alimentaria es una prioridad para usted y su familia. Además, asegúrese de cocinar bien los alimentos antes de consumirlos. Los alimentos a medio cocer pueden ser muy perjudiciales para su salud y pueden causar más complicaciones.

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