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Los riñones son el sistema de eliminación de desechos del cuerpo humano. Todas las toxinas dañinas que están presentes en la sangre se filtran a través del riñón y luego se excretan del cuerpo a través de la orina.
Por lo tanto, es importante que tengamos riñones que funcionen de manera saludable para mantenernos bien. Cualquier daño a los riñones puede tener consecuencias devastadoras.
El hecho interesante sobre los riñones es que podemos sobrevivir con un solo riñón. ¡Realmente no necesitamos dos! Hay tantos donantes de riñón que han donado uno de sus riñones para salvar a otro ser humano. El problema, sin embargo, surge cuando los riñones entran en una condición llamada insuficiencia renal aguda.
¿Qué es la insuficiencia renal aguda?
La insuficiencia renal aguda es una afección en la que los riñones dejan de funcionar repentinamente. Esto puede deberse a varias razones, como infecciones, deshidratación, medicamentos (que se han recetado recientemente) o muchas otras causas. Cualquiera sea la razón, la insuficiencia renal aguda, también llamada insuficiencia renal aguda , requiere un tratamiento inmediato. Las personas que desarrollan insuficiencia renal aguda generalmente necesitan ser ingresadas en un hospital para recibir el tratamiento que necesitan. Los nefrólogos, es decir, los especialistas en riñón, participarán en la atención del paciente para garantizar que la función renal mejore rápidamente.
Sin embargo, en ciertos casos, la función renal no mejora tan rápidamente. De hecho, podría empeorar, lo que provocaría tratamientos específicos. Una preocupación asociada con la insuficiencia renal aguda es el aumento de los niveles de potasio. Normalmente, el riñón mantiene el equilibrio de potasio en el torrente sanguíneo absorbiendo lo que se necesita y eliminando cualquier exceso en la orina.
En la insuficiencia renal aguda, los niveles de potasio pueden elevarse. El problema con esto es que puede comenzar a afectar la forma en que se contrae el corazón. Los niveles excesivamente altos de potasio en el torrente sanguíneo comienzan a aumentar la frecuencia cardíaca, cambian la forma en que funciona la actividad eléctrica del corazón y pueden provocar ritmos cardíacos irregulares, llamados arritmias . En ocasiones, estos pueden ser fatales. Todos los pacientes con insuficiencia renal aguda con niveles elevados de potasio necesitan hospitalización.
Además del potasio, también pueden elevarse otros niveles de minerales.
Es importante comprender este hecho, ya que a menudo las personas asumen que la insuficiencia renal aguda solo se refiere a un nivel alto de creatinina. Es mucho más que eso. El cuerpo comienza a producir cantidades menores de orina. Los niveles de urea comienzan a aumentar en el torrente sanguíneo y pueden provocar hipo, somnolencia e incluso coma. Los niveles muy altos de urea, creatinina y potasio, asociados con la ausencia absoluta de producción de orina, a menudo requieren diálisis como tratamiento para salvar vidas.
Teniendo esto en cuenta, es fundamental conocer los alimentos que se deben ingerir cuando se tiene insuficiencia renal aguda. El principio subyacente básico es prevenir el empeoramiento de la función renal. Estos son algunos de los principios que debe recordar sobre el plan de dieta para la insuficiencia renal aguda.
- Mantenga su dieta baja en proteínas
- Evite los alimentos con alto contenido de fósforo, potasio y sodio.
- Restrinja la ingesta de líquidos según las recomendaciones de su médico.
La importancia de una dieta saludable en la enfermedad renal:
Aquellos que sufren de enfermedad renal aguda (o incluso crónica, es decir, de larga duración) todavía necesitan alimentos nutritivos para mantener las funciones corporales normales y la salud de los órganos. No solo eso, la enfermedad renal generalmente se asocia con presión arterial alta y diabetes . Ambas afecciones necesitan una dieta específica que se debe seguir para garantizar que se mantengan bajo control.
Por ejemplo, las personas con presión arterial alta deben mantener baja su ingesta general de sodio (sal). Las personas con diabetes deben evitar el azúcar y los dulces, junto con los alimentos que tienen un índice glucémico alto que podrían aumentar sus niveles de azúcar en la sangre y dañar aún más sus riñones.
Ingesta de calorías:
Las calorías indican la energía que se genera a partir de los alimentos una vez que se digieren. Tanto los carbohidratos como las grasas generan calorías y las grasas producen más que los carbohidratos. Las proteínas también proporcionan algunas calorías. Cada individuo necesita diferentes calorías para mantener la salud y el bienestar.
Se le puede recomendar que reduzca su ingesta de calorías o que la ajuste de acuerdo con los objetivos que su médico o dietista establezca. Si el objetivo es la pérdida de peso, la ingesta de calorías será menor. Si necesita aumentar de peso, necesitará más calorías. Asegúrese de obtener el plan de alimentación adecuado para mantenerse saludable y proteger sus riñones.
Dieta baja en proteínas:
Las proteínas son componentes básicos de los tejidos humanos. Sin proteínas, no tendríamos suficiente masa muscular para mantenernos saludables. Las proteínas están presentes en nuestro cabello, células, hormonas y muchos otros elementos, por lo que es fundamental ingerir la cantidad recomendada de proteínas todos los días.
Más adelante en este artículo hablé de cómo una dieta rica en proteínas puede ser perjudicial para la salud de los riñones.
Los alimentos bajos en proteínas incluyen pan, frutas (excepto algunas que se enumeran más adelante), verduras y arroz. La pasta también es baja en proteínas. Siga con estos si es posible.
Alimentos que se deben evitar en caso de insuficiencia renal aguda
Estos son algunos alimentos que debe evitar si tiene insuficiencia renal aguda.
1. Dieta alta en proteínas:
Una dieta alta en proteínas puede ser perjudicial para la función renal, a menos que sea claramente necesaria para mantenerse saludable. El exceso de proteína que se consume puede ejercer presión sobre el mecanismo de filtrado en el riñón y puede empeorar la función renal.
Si le gusta comer alimentos no vegetarianos, asegúrese de hablar con su médico o especialista en riñones sobre qué tipo de carne puede comer. En general, la recomendación es evitar las carnes rojas y está bien consumir otras formas de alimentos no vegetarianos (como pollo magro) con moderación, incluidos los huevos. Concéntrese en comer más alimentos vegetarianos que no vegetarianos, si es posible.
Sin embargo, tenga en cuenta que hay ciertos alimentos vegetarianos de los que debe mantenerse alejado también, que he discutido a continuación. No es demasiado difícil seguir una dieta baja en proteínas. Programe una reunión con un dietista y analice su plan de dieta para asegurarse de que sus riñones se mantengan saludables y no empeoren.
2. Alimentos enlatados y procesados:
Los alimentos enlatados no son muy populares en la India, pero sí lo son en el extranjero. Los alimentos enlatados generalmente contienen grandes cantidades de sales como conservantes, y esto no es bueno para los riñones. Del mismo modo, se deben evitar los alimentos procesados como el queso si tiene una enfermedad renal .
El problema con los alimentos enlatados y procesados es el contenido de sodio en estos. Contienen más sal de lo normal dentro de ellos, y consumirlos puede aumentar drásticamente los niveles de presión arterial. Esto, a su vez, puede aumentar los niveles de creatinina y empeorar la función renal.
Un aumento de la presión arterial puede provocar más daño renal.
3. Alternativas bajas en sal:
Si bien reducir la sal en su dieta es una buena idea, cambiar a alternativas bajas en sal no es realmente algo que se recomiende. Esto se debe a que las alternativas bajas en sal que están actualmente disponibles en el mercado tienen un mayor contenido de potasio que una sal común.
Como ya mencioné anteriormente en este artículo, la ingesta alta de potasio en una persona que tiene una enfermedad renal aguda puede ser perjudicial para su salud. En cambio, simplemente reduzca la ingesta general de sal y eso no debería tener un impacto negativo en la salud de los riñones.
4. Frutas cítricas:
Las frutas cítricas como melones, naranjas, toronjas y frutas similares tienen altos niveles de potasio. Aquellos que tienen enfermedad renal aguda deben evitarlos en la medida de lo posible. En su lugar, puede optar por frutas como manzanas, fresas, uvas, arándanos e incluso piñas. Estos son cítricos pero tienen menor cantidad de potasio.
5. Agua de coco tierna:
En la India, se ha descubierto que beber agua tierna de coco es beneficioso para aquellas personas que recién se están recuperando de una enfermedad. Esto se debe a que está repleto de nutrientes además de ciertas sales y minerales que son útiles en aquellas personas que los han perdido debido a la enfermedad.
Dicho esto, el agua de coco tierna contiene altas cantidades de potasio. Una vez más, esto puede causar problemas en alguien que tiene insuficiencia renal aguda. Es mejor evitarlo en tales situaciones.
6. Encurtidos:
Los encurtidos contienen una gran cantidad de sodio debido a la adición de sal y aceite para conservarlos. Si tiene alguna forma de enfermedad renal, es importante que deje de consumir encurtidos por completo. De esta forma, puede reducir drásticamente la ingesta de sodio y evitar complicaciones derivadas de este problema.
Buenas opciones en la dieta para insuficiencia renal aguda:
Ya he comentado con cierto detalle los alimentos que deben evitarse si padece una enfermedad renal. Elija sabiamente y opte por alimentos bajos en potasio.
Algunos de los alimentos recomendados que puede consumir incluyen manzanas, piñas, fresas, arándanos, uvas, rábanos, lechugas, coliflor, cebollas y pimientos morrones. En las opciones de comida no vegetariana, puede optar por pollo y ternera si lo desea.
Los alimentos como los cereales de maíz, los cereales a base de arroz, las palomitas de maíz sin sal y ciertos refrescos y limonada contienen cantidades bajas de fósforo y se pueden consumir si es necesario (sin embargo, tenga cuidado si tiene diabetes con algunos de estos alimentos porque pueden aumentar los niveles de glucosa en la sangre). Evite las semillas de girasol, las nueces, la avena e incluso el pan integral, ya que contienen mayores cantidades de fósforo.
Finalmente, la ingesta de líquidos debe limitarse pero no detenerse por completo. Recuerde que la ingesta excesiva de líquidos puede ejercer una gran presión sobre los riñones que ya son incapaces de eliminar esa cantidad extra. Al limitar la cantidad de líquido que consume de forma regular, podría proteger sus riñones y evitar que dañen otros órganos.
También recuerde que los líquidos no solo incluyen agua, sino que también incluyen leche, helados, jugos e incluso ciertos tipos de frutas y verduras que contienen agua. Es mejor hablar con su médico sobre lo que debe y no debe comer o beber para limitar la ingesta de líquidos. Además, al reducir la ingesta de sal, reducirá la sensación de sed.
Debido a la dieta estricta que deben seguir las personas con enfermedad renal aguda, es importante incluir todos los nutrientes en los alimentos que consume. A veces, las vitaminas y los minerales pueden ser deficientes en la dieta y es posible que se requieran suplementos. Esto puede variar desde el complejo B hasta suplementos de vitamina E, suplementos de hierro e incluso suplementos de ácido fólico. Las multivitaminas se pueden recetar según sea necesario y no se deben comprar sin receta sin el consejo del médico.
El plan de dieta para insuficiencia renal aguda no es tan difícil de seguir. Si bien existen ciertas reglas y regulaciones que cumplir, a largo plazo puede prevenir complicaciones y mantenerlo bien alimentado y razonablemente saludable.