Contenidos útiles
El brócoli probablemente no sea el primer alimento que considere cuando busque fuentes de proteínas, pero proporciona proteínas sin grasa. También es una rica fuente de vitaminas A y C, y no se puede decir que la mayoría de las proteínas basadas en animales. Junto con otros alimentos que completan cualquier pérdida de aminoácidos, el brócoli contribuye de forma saludable a sus requerimientos diarios de proteína.
¿Cuánta proteína contiene el brócoli?
Una taza de brócoli picado tiene 2.57 gramos de proteína Esto sugiere que al consumir esa cantidad los hombres obtienen el 5 por ciento de su consumo diario recomendado de 56 gramos, mientras que las mujeres obtienen el 6 por ciento de los 46 gramos de proteína que necesitan tomar diariamente. La mejor parte de obtener proteínas de brócoli es que también obtiene fibra y nutrientes, pero no grasas y pocas calorías. La misma parte del brócoli solo tiene 31 calorías y 2.4 gramos de fibra. El Instituto de Medicina recomienda que los hombres reciban 38 gramos de fibra todos los días y las mujeres reciben 25 gramos al día. Una taza de brócoli también contiene potasio, folato, 19 por ciento de la ingesta sugerida de vitamina A y prácticamente un día entero de vitamina C.
¿Qué tiene más proteína de carne o brócoli?
Entrada de acuerdo con la investigación agrícola del USDA La base de datos del Laboratorio de Datos de Nutrientes del Servicio, 100 calorías de carne asada, solomillo principal tiene exactamente 11,08 gramos de proteínas y 100 calorías de brócoli en rodajas crudo tiene exactamente 8,29.
¿Cuánta proteína contiene el brócoli al vapor?
Macronutrientes. El brócoli, crudo y preparado, es bajo en grasa, grasa hidrogenada y colesterol. Una porción de 1/2-cup de brócoli al vapor incluye 31 calorías, 6 g de carbohidratos, 3 g de proteína y nada de grasa. Además, hay 2,5 g de fibra por porción de ½ taza de brócoli al vapor.
¿Qué tiene más proteína de pollo o brócoli?
El brócoli contiene más proteína por caloría que el bistec y, por caloría, la espinaca se trata igual a pollo y pescado Naturalmente, tendrá que comer mucho más brócoli y espinacas para obtener la misma cantidad exacta de calorías que obtiene de la carne.
¿El brócoli está cargado de proteínas?
Una proteína total, también llamada proteína de calidad , debe consistir en una cantidad adecuada de los ocho aminoácidos. Las proteínas de la carne, las aves de corral, el pescado, los productos lácteos, la soja y la quinua son proteínas totales. El brócoli incluye los ocho aminoácidos, sin embargo, no tiene suficiente de algunos de ellos, por lo que es una proteína incompleta.
¿Cuánto cuestan 100 calorías de brócoli?
Veámoslo haciendo esto: una taza de brócoli contiene 31 calorías, lo que implica que tendrá que comer más de 3 tazas de brócoli para obtener 11.1 gramos de proteína. Además, VeganStreet.com ignora los gramos de proteína en una porción de carne. A 3 onzas porción de carne de res proporciona 25 gramos de proteína.
¿Cuánto cuesta una taza de brócoli?
El brócoli congelado por lo general viene cortado en florecillas o picado. Coma brócoli fresco crudo, o cocine al vapor o tueste brócoli fresco y congelado. Una porción de brócoli crudo es 1/2 taza o 36 gramos, y proporciona solo 10 calorías. Una 1/2 taza de brócoli preparado pesa 78 gramos y proporciona 25 calorías.
¿Por qué el brócoli es bueno para usted?
Es una fuente excelente de fibra dietética, ácido pantoténico, vitamina B6, vitamina E, manganeso, fósforo , colina, vitamina B1, vitamina A (en forma de carotenoides), potasio y cobre. El brócoli también es una buena fuente de vitamina B1, magnesio, ácidos grasos omega-3, proteínas, zinc, calcio, hierro, niacina y selenio.
Papel de la proteína
La proteína se usa para construir y preservar cada célula, tejido y órgano en tu cuerpo. Forma los músculos y se encuentra entre los dos elementos principales que componen la piel. Las sustancias que necesita para mantenerse con vida, como las hormonas, las enzimas y la hemoglobina transportadora de oxígeno, consisten en proteínas. Que ni siquiera está cerca de una lista detallada de sus otras funciones en tu cuerpo. Cuando absorbes proteínas, se descomponen en aminoácidos privados, y luego se usan para reconstruir las proteínas que tu cuerpo necesita. Lo que hay que tener en cuenta es que los aminoácidos no se conservan para su uso futuro, por lo que el cuerpo necesita un suministro regular a través de su dieta.
Tipos de proteínas
Los alimentos se clasifican en proteínas totales o insuficientes dependiendo de su amino contenido de ácido. De los 20 aminoácidos utilizados para producir muchas clases de proteínas, los adultos necesitan obtener 8 en su dieta ya que el cuerpo no puede hacerlo. Una proteína total, también llamada proteína de calidad, debe contener una cantidad suficiente de los 8 aminoácidos. Las proteínas de la carne, las aves de corral, el pescado, los productos lácteos, la soja y la quinua son proteínas completas. El brócoli incluye los ocho aminoácidos, sin embargo, no tiene suficiente de algunos de ellos, por lo que es una proteína insuficiente. Puede suplementar los aminoácidos que faltan al pasarlos a través de otros alimentos, pero debe comerlos todos el mismo día.
Sugerencias para servir brócoli
Puede convertir rápidamente el brócoli en una comida que proporcione proteína total al combinarla con granos integrales como el arroz integral, la cebada y la quinua. Cueza al vapor o saltee el brócoli e incluya nueces tostadas, pacanas o semillas de girasol como guarnición que también contenga todos los aminoácidos. Por supuesto, el queso es una proteína completa, por lo que cubrir el brócoli con queso bajo en grasa aumenta automáticamente su poder proteico. Otra alternativa para convertir el brócoli en una proteína de calidad es tostarlo con patatas y zanahorias.