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Los aguacates son una gran fuente de vitaminas C, E, K y B-6, así como riboflavina, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico, magnesio y potasio.
Exactamente lo que describimos como “aguacate” es el fruto del aguacate, llamado Persea americana. Esta fruta es valorada por su alto valor nutritivo y se contribuye a todo tipo de comidas debido a su buen sabor y rica textura. Es el principal ingrediente activo del guacamole.
Hoy en día, el aguacate se ha convertido en un alimento excepcionalmente popular entre las personas conscientes de la salud. A menudo se lo describe como un súper alimento … lo cual no es sorprendente debido a sus propiedades residenciales o comerciales de salud. Existen numerosos tipos de aguacates, y la forma (desde la forma de pera hasta la redonda) y el color (desde el verde hasta el negro) pueden diferir entre ellos. Del mismo modo, pueden pesar desde 8 onzas (220 gramos) hasta 3 libras (1.4 kg).
El tipo más popular se llama aguacate Hass. Con frecuencia se la llama “pera de caimán”, que es realmente descriptiva debido al hecho de que tiene la tendencia a formarse como una pera y tener una piel verde y llena de baches … como un caimán.
Se consume la pulpa verde amarillenta dentro de la fruta, pero la piel y la semilla se descartan. Los aguacates son extremadamente saludables y consisten en una amplia gama de nutrientes, que consta de 20 minerales y vitaminas diferentes. Aquí hay algunos de los nutrientes más abundantes, en una sola porción de 3.5 onzas (100 gramos):
Vitamina K
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Vitamina K: 26% de la RDA.
La vitamina K es una vitamina soluble en grasa. Esta vitamina es de hecho un grupo de tres compuestos comparables: K1, K2 y K3. Sus tractos intestinales grandes producen la mayor parte de la vitamina K que se descubre en su cuerpo, y este rango se conoce como vitamina K2. La vitamina K descubierta en las fuentes de alimentos se conoce como K1, y la vitamina K3 es una versión artificial o fabricada de la vitamina, que generalmente se proporciona como una inyección o un suplemento para individuos para funciones medicinales.
La vitamina K es esencial para el coágulo de sangre normal, y su ventaja crucial es la prevención de hemorragias y sangrado irregular. Con este fin, la vitamina K a menudo se administra como una inyección a las personas que tienen una capacidad reducida para la coagulación de la sangre y a los recién nacidos porque no tienen vitamina K en el tracto intestinal al nacer.
Otros beneficios de la vitamina K : acuerdo con Phyllis Balch en su libro “Prescripción para la curación nutricional”, la vitamina K también promueve la función hepática saludable y ayuda al hígado a convertir y almacenar la glucosa en glucógeno. Además, la vitamina K puede apoyar la función del sistema inmunológico en los niños y ayudarlos a soportar infecciones. Balch dice que la vitamina K puede desempeñar un papel en la prevención de los cánceres que afectan el revestimiento interno de sus órganos, como el cáncer de estómago y el cáncer cervical; Sin embargo, se han realizado más investigaciones para confirmar esta teoría. Finalmente, la vitamina K podría ser ventajosa para los pacientes con artritis reumatoide debido al hecho de que se cree que disminuye la inflamación del revestimiento sinovial de las articulaciones, afirma Haas.
Folato
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Folato: 20% de la RDA.
Muchas de las propiedades saludables del folato ayudan específicamente a las mujeres. Es particularmente crucial para las mujeres embarazadas obtener suficiente folato para mantener al feto sano. También parece prevenir el cáncer del cuello uterino. Sin embargo el folato tiene ventajas para ambos sexos.
Debido a que en la década de 1960, el folato se ha relacionado realmente con problemas del tubo neural. Sin embargo, no fue hasta 1992 que el Servicio de Salud Pública de EE. UU. Reconoció el vínculo y recomendó que las mujeres en edad fértil consumieran 400 microgramos (mcg) de vitamina por día.
Este sencillo procedimiento ha reducido significativamente la variedad de bebés nacidos con problemas del tubo neural. El folato temprano en el embarazo también reduce la amenaza de otras enfermedades en el feto, como el crecimiento del cerebro, problemas cardiovasculares, mal desarrollo de los nervios y defectos de las extremidades.
Vitamina C
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Vitamina C: 17% de la dosis diaria recomendada.
La vitamina C ayuda a reparar y restaurar los tejidos, protege contra problemas cardíacos, ayuda en la absorción del hierro, evita el escorbuto y reduce el colesterol total y LDL (“malo”) y los triglicéridos. Las investigaciones sugieren que la vitamina C podría ayudar a proteger contra una variedad de cánceres combatiendo los radicales totalmente libres y ayudando a reducir los efectos de los nitritos (conservantes descubiertos en algunos alimentos envasados que pueden aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer). La vitamina C suplementaria también podría disminuir la duración y los síntomas de un resfriado común, ayudar a retener o prevenir las cataratas, y ayudar a la función inmune saludable.
Potasio
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Potasio: 14% de la dosis diaria recomendada.
Nuestro cuerpo no puede almacenar potasio y, por lo tanto, requiere un suministro constante. El requisito del día a día podría cumplirse a través del plan de dieta o mediante suplementos de potasio. En cualquier caso, uno debe recordar consumir solo la cantidad necesaria de potasio, ya que puede haber una serie de resultados desfavorables de niveles altos de potasio en la sangre.
Vitamina B5
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Vitamina B5: 14% de la dosis diaria recomendada.
Su provitamina, pantenol (también conocida como provitamina B5), es el tipo de alcohol de la vitamina B5. Cuando las lociones, cremas, lociones y formulaciones que incluyen provitamina B5 se aplican y absorben en la piel, esta provitamina se transforma en vitamina B5 (ácido pantoténico), que tiene amplias capacidades naturales para hidratar, suavizar, recuperar y regenerar la piel.
La provitamina B5 generalmente se factura en artículos de cuidado personal como dexpantenol, d-pantenol o dl-pantenol y es más notoria por su capacidad para operar como humectante, una sustancia que se une al agua que absorbe y retiene el agua.
Como humectante, la provitamina B5 apoya la función de barrera de la piel, disminuyendo la cantidad de agua perdida a través de la piel. Al aplicar una fórmula de provitamina B5 a la piel, no solo aumentará su hidratación, sino que mejorará su suavidad y elasticidad, haciendo que la provitamina B5 sea perfecta para el tratamiento de la piel seca, escamosa o áspera.
La provitamina B5 va más allá de su función como humectante y funciona como un curador y protector natural de la piel.
Cuando se usa para la piel, utiliza un remedio para la irritación y el dolor y reduce la inflamación. Las lesiones tratadas con provitamina B5 han dado como resultado un tejido regenerado que es más fuerte y flexible. Además, la provitamina B5 mejoró la reparación de la barrera cutánea al tiempo que reduce la hinchazón. En términos de asegurar la piel, la provitamina B5 funciona como una barrera, protegiendo la piel de la inflamación de la piel.
La eficacia de Provitamin B5 en hidratar, relajar, curar y proteger la piel lo convierte en un ingrediente confiable en soluciones para aliviar las siguientes condiciones: acné, úlceras de decúbito, cortaduras leves, dermatitis de contacto, dermatitis de contacto (producida cuando la piel está disponible en contacto con irritantes o alergenos), eczema, picaduras de insectos, raspaduras y quemaduras solares.
Vitamina B6
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Vitamina B6: 13% de la RDA.
La vitamina B6 ayuda en la producción de neurotransmisores, los químicos que permiten que el cerebro y las células nerviosas interactúen entre sí, garantizando que los procesos metabólicos, como el metabolismo de las grasas y las proteínas, funcionen de manera eficiente, y es muy importante para el funcionamiento del sistema inmunológico del cuerpo en personas mayores. También puede ayudar a tratar una variedad de afecciones, incluidas las lesiones por compresión nerviosa (como el síndrome del túnel carpiano), el síndrome premenstrual (SPM) y algunos casos de depresión y artritis. La vitamina B6 se utiliza típicamente para tratar los altos niveles de homocisteína además del ácido fólico y la vitamina B12. La amnesia, la diabetes, los ataques de asma, la condición de déficit de atención con hiperactividad (TDAH), los cálculos renales, el cáncer de pulmón, el acné y la aterosclerosis también se pueden tratar y mejorar con los suplementos de vitamina B6.
Vitamina e
Vitamina E: 10% de la dosis diaria recomendada.
La vitamina E es un antioxidante. Esto sugiere que protege el tejido corporal del daño provocado por compuestos llamados radicales complementarios, que pueden dañar las células, los tejidos y los órganos. Se cree que contribuyen en condiciones específicas relacionadas con el envejecimiento. El cuerpo también requiere vitamina E para ayudar a mantener el sistema inmunológico fuerte frente a los virus y gérmenes.
La vitamina E también es crucial en el desarrollo de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a usar la vitamina K. También ayuda a expandir los vasos sanguíneos y evita que la sangre se coagule dentro de ellos. Las células utilizan la vitamina E para interactuar entre sí y realizar numerosas funciones importantes. Si la vitamina E puede prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas, la demencia, las enfermedades hepáticas y los accidentes cerebrovasculares aún requiere más investigación.
Otros beneficios del aguacate
Luego consiste en porcentajes de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).
Esto viene con 160 calorías, 2 gramos de proteínas y 15 gramos de grasas saludables. A pesar de que incluye 9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo que solo hay 2 carbohidratos “netos”, lo que hace que este sea un alimento para plantas bajo en carbohidratos.
Los aguacates no contienen colesterol ni sodio, y son bajos en grasas saturadas. Personalmente no creo que eso importe, sin embargo, esta es una de las razones por las cuales son preferidos por numerosos especialistas de la “vieja escuela” que aún creen que estas cosas son inherentemente dañinas.
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