Contenidos útiles
El beneficio más conocido de las algas marinas es que es una fuente increíble de nutrientes que faltan en casi todos los demás alimentos: el yodo. El consumo de niveles saludables de yodo es esencial para mantener una tiroides saludable, una glándula en el cuello que ayuda a producir y controlar las hormonas. Un mal funcionamiento de la tiroides puede provocar una gran variedad de síntomas, como cansancio, debilidad muscular y colesterol alto (entre otros). En casos graves o sin tratamiento, puede dar lugar a afecciones médicas importantes como bocio (una inflamación de la glándula tiroides), palpitaciones del corazón y memoria dañada.
¿Cuáles son los beneficios de comer algas?
Dado que los productores comenzaron incluyendo el yodo a la sal en la década de 1920 y la Organización Mundial de la Salud adoptó un programa mundial de yodación de la sal en 1993, los síntomas de deficiencia extrema de yodo han desaparecido en su mayoría. Sin embargo, por una serie de factores, incluidos los productos químicos que bloquean el yodo en nuestro medio ambiente, la sal de mala calidad (es decir, sin yodo) utilizada en alimentos procesados y un patrón básico de la salofobia entre personas conscientes de la salud, la escasez leve de yodo es una vez volviendo a ser progresivamente típico.
Salud digestiva
Tan grande, en realidad, que las algas marinas pueden ser rápidamente un ingrediente activo en los alimentos funcionales, por ejemplo, el pan blanco es más rico en fibra. Investigadores de la Universidad de Newcastle upon Tyne han investigado alginato, una sustancia en algas pardas, y descubrieron que puede fortalecer la mucosa intestinal (que protege la pared del tracto digestivo), ralentizar la digestión (para que se sienta lleno por más tiempo) y liberar alimentos su energía es más lenta (es decir, es de bajo GI, y por eso es buena). También es alto en fibra. Un estudio de investigación de las plantas fecales de las mujeres japonesas (bueno, alguien tiene que hacerlo) reveló que el alto consumo de algas marinas mejora las bacterias buenas en el intestino. Las enzimas en kombu, que puede agregar en tipo seco a sopas y guisos, ayudan a predigerir los pulsos, que a su vez reducen el viento.
Beneficios de comer refrigerios de algas marinas
Para adelgazar Usted también puede haber creído, “¿Pero quién puede comer estas cosas para el desayuno?” Al leer Las mujeres japonesas no envejecen o engordan, por Naomi Moriyama y William Doyle (₤ 12.99 / $ 16, Vermilion), sin embargo la La adición juiciosa de nori o wakame a un tazón de sopa de fideos o salteado solo consumirá 30 calorías adicionales mientras se empaca en cargas de minerales y micronutrientes. El nutricionista Ian Marber, de la clínica de Food Doctor, dice: “No cultivamos el mar, por lo que habrá una exposición directa continua a los minerales”; en pocas palabras, habrá un nivel en el que no podrá ingresar verduras cultivadas en nutrientes. -suelo pobre. Arame y wakame son fuentes fantásticas de calcio, yodo, ácido fólico y magnesio mientras que el alga púrpura es especialmente rico en vitaminas B, según un estudio publicado en el British Journal Of Nutrition.
For Your Heart Wakame ha sido revelado para prevenir la hipertensión en animales, según un informe en el Journal Of Nutrition. Y la investigación de la Universidad de Kyoto reveló que las fibras de algas marinas redujeron la presión arterial y disminuyeron el riesgo de accidente cerebrovascular en animales propensos a problemas cardiovasculares. Sin embargo, ¿podemos extrapolar de los estudios de investigación en animales a los fanáticos del sushi? Un estudio de 25 años de la población más longeva, los habitantes de Okinawa, que tienen arterias desplegables, colesterol bajo y niveles bajos de homocisteína (un químico dañino para el corazón), reveló que los vegetales marinos estaban entre las siete a 10 porciones de frutas y verduras que comer a diario Por lo tanto, forman parte de un paquete en Okinawa, lo que hace que las verduras de mar sean una valiosa adición a la variedad de vegetales y frutas que se nos informa que debemos comer para la salud.
Los fanáticos del spa y los pacientes con celulitis podrían recordar estar envueltos en el verde ceñudo, pero ¿qué ocurre cuando lo come? Un estudio de investigación de la Universidad McGill en Canadá demostró que las algas marinas eran fantásticas para desintoxicar el cuerpo del estroncio químico radiactivo. Sin duda, es poco probable que esto sea un gran problema a menos que vivas cerca de un reactor nuclear derretido (no por nada). fue un cohete de ventas de algas en la Unión Soviética después de Chernobyl).
Para la Salud Hormonal
Las algas son muy altas en lignanos: sustancias vegetales que se convierten en fitoestrógenos en el cuerpo y ayudan a bloquear los estrógenos químicos que pueden predisponer personas a cánceres como el cáncer de mama. La Dra. Jane Teas de la Universidad de Harvard publicó un documento que decía que el uso de algas puede ser un factor en las tasas más bajas de cáncer de mama en Japón, y ahora está investigando los resultados de las algas marinas como un reemplazo natural para la TRH. La Dra. Kat Arney de Cancer Research UK explica que se han llevado a cabo muchos estudios de investigación en el laboratorio, sin embargo, agrega que “es vital estudiar si las verduras de mar pueden ofrecer ventajas, y actualmente estamos investigando si determinadas verduras pueden proteger contra el cáncer. ”
Para el sistema inmune
En Irlanda y el Caribe, las bebidas y sopas a base de algas se intoxican como una bebida de rutina, o después de un problema de salud. Greg Lampert, director del curso de hierbas en la Facultad de Medicina China Integrada, dice: “El quelpo se usa para reducir la flema y suavizar la dureza; también promueve la micción y reduce la hinchazón. “Otros afirman que tiene cualidades estomacales y funciona como un tratamiento para la resaca.
Combina con otros alimentos saludables
Seamos realistas, no vas a tener algas con un lado de las virutas. Con su sabor fuerte y ahumado, es muy poco probable que se emborrache con las cosas tampoco. Pero combina con sushi, tofu, sopa de miso, ensaladas, guisos de verduras y salteados, y platos de verduras. Es probable que los impactos sinérgicos de todos esos componentes saludables que mantienen a las mujeres japonesas delgadas y los habitantes de Okinawa que viven los 100 anteriores, así como ofrecer a las personas en dietas macrobióticas (que las algas es un elemento básico) cabello brillante y tonos de piel brillantes.