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Beneficios y efectos secundarios de las semillas de chia

Las semillas de chía se han convertido en uno de los superalimentos más populares en la comunidad de la salud. Son fáciles de digerir cuando se preparan con eficacia, y son un ingrediente activo muy versátil que incluye fácilmente a los platos.

Originalmente cultivadas en México, las semillas fueron muy valoradas por sus propiedades médicas y su valor dietético. ¡En realidad, incluso se usaron como moneda!

La semilla de chia tiene un grosor nutritivo y contiene un puñado de energía que potencia la energía. Los guerreros aztecas consumieron semillas de chia para proporcionar alta energía y resistencia. Dijeron que simplemente 1 cucharada de chia podría mantenerlos durante 24 horas. Chia sugiere “fuerza” en el idioma maya, y se les conocía como “alimento para corredores” porque los corredores y guerreros los usaban como combustible mientras se alejaban o durante la batalla.

No solo eso, sin embargo, investigaciones recientes han descubierto que las ventajas de la semilla de chia son incluso mayores de lo que reconocimos. Las ventajas de la semilla de chia consisten en promover una piel sana, disminuir los signos del envejecimiento, apoyar el corazón y el sistema digestivo, desarrollar huesos y músculos más potentes y más. Ahora incluso han sido vinculados a la recuperación de la diabetes. Continúe leyendo para ver posibles efectos secundarios, instrucciones de preparación y una lista completa de ventajas y nutrientes.

Perfil de nutrición de semilla de chía

El factor de semillas de Chia es tan ventajoso debido a que es rico en fibra, grasas omega-3, proteína , vitaminas y minerales como:

  • Fibra dietética (11g – 42% recomendada al valor diario)
  • Proteína (4.4 g – 9% RDV)
  • Ácidos grasos Omega-3 (4915 mg)
  • Grasas de Omega-6 (1620 mg)
  • Calcio (77 mg – 18% de RDV)
  • Cobre (0.1 mg – 3% de RDV)
  • Phosphorus (265 mg – 27% RDV)
  • Potasio (44.8 mg – 1% RDV)
  • Zinc (1.0 mg – 7% RDV) La chía también incluye grasas importantes ácido alfa-linolénico y linoleico, mucina, estroncio, vitaminas A, B, E y D, y minerales que constan de azufre, hierro, yodo, magnesio, manganeso, niacina, tiamina, y son un abundante fuente de antioxidantes.

Las 9 principales ventajas de las semillas de chía

Al ser abundantes en muchos nutrientes esenciales, la investigación ha revelado que, con frecuencia, comer semillas de chía puede mejorar su salud de muchas maneras. Algunas de las principales ventajas de semillas de chia son:

1. Piel y envejecimiento

Este julio anterior, científicos de México descubrieron que las semillas de chía tenían una concentración fenólica natural total (antioxidantes) casi dos veces mayor que la informada previamente, y se demostró que la actividad antioxidante detiene hasta el 70% de la actividad extrema complementaria .

Esencialmente prueba que las semillas de chia son una de las riquezas naturales antioxidantes. Los antioxidantes aceleran los sistemas de reparación de la piel y previenen daños adicionales. Tomar semillas de chia puede evitar el envejecimiento prematuro de la piel debido a un daño extremo libre de inflamación.

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2. Salud digestiva

La chía es muy rica en fibra y ofrece casi 11 gramos por onza. Una porción puede proporcionar el consumo de fibra sugerido para el día, de acuerdo con la American Dietetic Association.

La fibra es esencial para la capacidad de su cuerpo para estabilizar los niveles de insulina. Según el Instituto Nacional de Salud, semillas como el lino y la chía pueden equilibrar el nivel de azúcar en la sangre debido a su alto contenido de fibra y grasas saludables.

Al ser rico en fibra dietética, la chía ayuda a promover la consistencia intestinal y las heces sanas. El abundante contenido de fibra en las semillas de chía también ayuda a las personas a sentirse más completa más rápido ya que absorbe una cantidad significativa de agua y se ensancha inmediatamente en el estómago cuando se consume. Esto podría explicar por qué los estudios de investigación científica han demostrado que la chia reduce los antojos y reduce los antojos, lo que también puede conducir a la pérdida de peso.

Asimismo, cuando se consumen, las semillas de chía crean un compuesto gelatinoso en el estómago. Esta acción formadora de gel se debe a la fibra soluble en las semillas de chía y puede funcionar como un prebiótico que respalda el crecimiento de los probióticos en el intestino.

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3. La salud del corazón

La capacidad de las semillas de chía para revertir la inflamación, controlar el colesterol y disminuir la presión arterial alta hace que sea increíblemente ventajoso consumir para la salud del corazón. Además, al revertir el estrés oxidativo, es menos probable que alguien establezca aterosclerosis cuando consume rutinariamente semillas de chía.

En pocas palabras, de acuerdo con un breve artículo publicado en la revista Reviews on Recent Clinical Trials:

“La los estudios humanos y no humanos disponibles revelan una posible eficacia para las alergias, la angina, la mejora de la eficiencia atlética, el cáncer, la enfermedad coronaria (CHD), el ataque cardíaco, las afecciones hormonales / endocrinas, la hiperlipidemia, la hipertensión, los accidentes cerebrovasculares y la vasodilatación. También hay evidencia que recomienda posibles resultados anticoagulantes, antioxidantes y antivirales de los hispanos de Salvia “.

Y las semillas de Chia tienen un alto contenido de ácido linoleico, un ácido graso que ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Para una semilla tan pequeña, la chía es bastante alta en grasas saludables con más grasas Omega-3 que el salmón. El trabajo de Omega-3 es asegurar el corazón al disminuir la presión arterial, el colesterol malo y la inflamación. La hinchazón puede ejercer presión sobre los vasos sanguíneos y causar enfermedades cardíacas. ¡Así que al consumir semillas de chía puede realzar y proteger su corazón!

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4. Ayudar a tratar la diabetes

Debido a que las semillas de chia son ricas en ácido alfa-linolénico y fibra, científicos de la Universidad de Litoral en Argentina se propusieron determinar cómo las semillas de chía pueden ayudar a prevenir afecciones metabólicas como dislipidemia (grasa excesiva en la sangre) e insulina resistencia, que son dos factores en el avance de la diabetes. Publicado en el Revista Británica de Nutrición, este breve artículo me parece extremadamente fascinante debido a que.
estos investigadores realizaron dos estudios de investigación al mismo tiempo y descubrieron algunos datos extensos.

  • La ​​primera prueba evaluó qué tan saludable Las ratas Wistar reaccionaron a 3 semanas de una dieta rica en sacarosa (SRD) donde las semillas de chia constituían la fuente primaria de grasas en la dieta.
  • La 2ª prueba tomó ratas sanas y las alimentó con SRD durante 3 meses para que establecieran dislipidemia y resistencia a la insulina . Luego, alimentaron a estas ratas recientemente enfermas SRD + chia por 2 meses adicionales.

Los resultados fueron impresionantes:

  • Durante la primera evaluación, consumir semillas de chia evitó por completo el inicio de la dislipidemia y la resistencia a la insulina. ¡De hecho, los niveles en sangre en estas ratas no se alteraron a pesar de tener un 65% de su dieta compuesta de azúcar durante 3 semanas!
  • Durante el segundo examen, después de que las ratas dislipémicas y diabéticas fueron alimentadas con semillas de chia + SRD durante dos meses, se recuperaron totalmente de sus condiciones. ¡Los científicos también descubrieron que la adición dietética de semillas de chía reduce también la grasa visceral, un tejido “graso del vientre” que afecta el metabolismo del cuerpo y pertenece a la obesidad!

En pocas palabras, las semillas de chía detienen la diabetes y revierten ¡eso!

5. Impulse su energía y metabolismo

Un estudio actual publicado en el Journal of Strength and Conditioning concluyó que consumir semillas de chia aumentaba el rendimiento del entrenamiento para ejercicios que duraban 90 minutos exactamente de la misma manera que una bebida deportiva cargada de azúcar, sin embargo, sin todo el azúcar .

En el estudio de investigación, la mitad de los atletas profesionales consumieron 100 por ciento de Gatorade, mientras que los otros tomaron medio Gatorade y media chía. El tiempo de sus corredores fue igualado y el grupo de media chia consumió mucha menos azúcar.

¡Al agregar una porción de semillas de chía al día puede ayudar a mejorar su proceso metabólico y también quemar grasa abdominal! Los estudios revelan que la adición de semillas de chia a su dieta también minimiza el tejido adiposo visceral, un tejido “graso del vientre” que afecta el proceso metabólico del cuerpo y pertenece a la obesidad.

6. Huesos más potentes

Solo una onza de semillas de chía tiene un 18% de la cantidad diaria recomendada de calcio.

El calcio es fundamental en la salud ósea y ayuda a mantener la fortaleza y la masa ósea. La chía también incluye boro, que es otro nutriente esencial para la salud ósea.

El boro ayuda a metabolizar calcio, magnesio, manganeso y fósforo para un crecimiento saludable de los huesos y los músculos.

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7. Construya músculo y pierda peso

Las semillas de chía también se encuentran entre las principales fuentes de proteína a base de plantas. Esta es otra razón por la cual esta semilla es ideal para aquellos que intentan aumentar la masa muscular, queman grasa y equilibran los niveles de azúcar en la sangre.

Las semillas de Chia contienen un efectivo golpe antioxidante que ayuda a reemplazar algunos de los nutrientes perdidos al hacer ejercicio . Son ricos en minerales vitales como calcio, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, zinc, hierro y niacina.

Entre las cualidades que hacen que la chía sea tan especial es que puede absorber hasta 10 veces su propio peso en agua . Debido al hecho de que de esto, las semillas de chia pueden prolongar la hidratación y mejorar la absorción de nutrientes de los electrolitos. Esto también ralentiza la digestión de los alimentos y te hace sentir lleno por más tiempo, disminuyendo los antojos de azúcar.

Y debido al hecho de que las semillas de chia también son altas en zinc, ayudan a tu cuerpo a aumentar la leptina. La leptina es un agente hormonal esencial que controla el hambre de su cuerpo, cómo su cuerpo gasta energía y controla cómo sus niveles de energía. También mejora la resistencia y la resistencia, haciendo que la chía sea una excelente fuente de nutrición si estás tratando de ponerte en forma.

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8. Lucha contra el cáncer de mama y cuello uterino

Las semillas de chía son ricas en ácido alfa linfático (o ALA) que es una grasa de Omega-3. Recientemente, en 2013, el Journal of Molecular Biochemistry descubrió que ALA limitaba el desarrollo de células cancerosas en cánceres de mama y cervicales.

También descubrieron que causaba la muerte celular de las células cancerosas sin dañar las células sanas normales. Aunque todavía se necesita investigar más para descubrir las implicaciones mucho más profundas del ALA en otros tipos de cáncer, este es un gran descubrimiento para las mujeres que lidian con estos tipos progresivamente típicos de cáncer.

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9. Salud dental

¡Con las semillas de chia cargadas de calcio, fósforo, vitamina A y zinc, no es de extrañar que sean un alimento líder para ayudar a sus dientes! El calcio es la base de sus dientes y es necesario para la salud dental.

El zinc evita el sarro al evitar que la placa se mineralice en los dientes y tiene un efecto antibacteriano que mantiene alejadas a las bacterias del mal aliento. La vitamina A y el fósforo también son esenciales para los dientes fuertes y una boca sana.

Efectos secundarios

Hay muy pocos efectos secundarios relacionados con las semillas de chia. Ha habido algunas investigaciones contradictorias sobre el efecto de las semillas de chia en el cáncer de próstata. Un estudio de investigación realizado con ALA y cáncer de próstata reveló que esta grasa podría aumentar el riesgo de cáncer de próstata, sin embargo, más tarde se reveló que este estudio de investigación tiene algún sesgo.

Y de acuerdo con un estudio de investigación actual en 2010, ALA no solo no aumentó el riesgo de cáncer de próstata, pero de hecho redujo el riesgo en las personas.

Ocasionalmente, algunas personas pueden experimentar dolor de estómago al ingerir semillas de chía, particularmente en grandes cantidades debido al alto contenido de fibra. Similar a cualquier alimento, coma en pequeñas cantidades y siempre beba mucha agua a menos que remoje sus semillas.

Cómo comer semillas de chía

Las semillas de chía tienen un gusto a nuez moderado y se pueden agregar fácilmente a muchos platos como un adornar, sin embargo, masticar semillas pequeñas como el lino o la chía generalmente no hace que los omega-3 y otros nutrientes se ofrezcan fácilmente para la digestión y la asimilación. La mejor manera de acceder a sus minerales y vitaminas es moliéndolos o remojándolos.

Crudo frente a remojo:

Parece que hay mucha disputa sobre si necesitas remojar las semillas de chia antes de comer. No dañará comerlos directamente, pero si los remojas, entonces los “creces” y lanza los “inhibidores de enzimas” que se usan para salvaguardar la semilla.

Primero, esto hace que sea mucho más fácil de absorber y dos, tu cuerpo puede acceder a los nutrientes densos dentro de las semillas. Desde mi punto de vista, siempre deseas obtener la mayor cantidad de nutrientes de los alimentos que comes, por lo que elijo remojarlos antes de incluirlos en mi receta o agitarlos, si es posible. En cualquier caso, ¡siguen siendo una excelente fuente de nutrición!

Cómo empapar:

Para remojar las semillas de chia, simplemente mezcle en una relación 1:10 con agua. Eso es aproximadamente 1.5 cucharadas de semillas de chia en una taza de agua. No es necesario que sea específico, sin embargo, es deseable que se gelifique hasta el final y no sea demasiado acuoso. Luego déjalos reposar de 30 minutos a 2 horas.

Dado que las semillas de chia pueden contener hasta 12 veces su peso en agua, son excelentes para prevenir la deshidratación. Sin embargo, si selecciona no remojarlos, también pueden absorber agua durante la digestión. Así que asegúrese de beber mucha agua durante todo el día para mantener su cuerpo hidratado.

Tierra:

Otra alternativa es moler semillas de chía en un molinillo de café o Vitamix para romper la capa exterior difícil antes de consumirlas. Cuando se tritura, la harina de semillas de chía se puede utilizar en la mayoría de las recetas sin gluten como tortitas, muffins, panes e incluso pastas. Cuando muele semillas ricas en omega-3, sin embargo, es necesario guardarlas en un recipiente de vidrio sellado en su refrigerador o congelador.

Entera:

A diferencia de las semillas de lino, no es necesario que muela las semillas de chia para acceder a su nutrición. ¡Puedes comerlos enteros y aún así obtener su golpe “lleno de energía”! Incluso puede comer una cucharada directamente, pero tenga cuidado: ¡tienden a pegarse a los dientes!

¡Existen numerosas razones para comer semillas de chía y no hay mucho mejor momento para comenzar que ahora!

Ventajas de comer Semillas de chía durante el embarazo

Estas pequeñas semillas cargan un golpe tan nutritivo que las futuras mamás también deberían considerar incluirlas en su dieta. El embarazo puede agotar su cuerpo de nutrientes cruciales y comer semillas de chía puede ayudar a cambiar esos nutrientes perdidos a la vez que proporciona un aumento de energía muy necesario. Las semillas de Chia son fáciles de integrar en su rutina diaria y benefician no solo la salud de la madre, sino también el desarrollo del bebé.

Aquí están las principales ventajas de la chia para el embarazo:

Fuente excelente de Omega-3 Las grasas omega-3 son vitales para el desarrollo del cerebro de un bebé. Muchas personas optan por cumplir con sus requerimientos diarios al tomar suplementos de salmón o aceite de pescado. El contenido de mercurio en los peces tiene la tendencia a hacer vacilar a la mayoría de las mujeres embarazadas, por lo que la chía es una alternativa fantástica. Para una semilla tan pequeña, la chía tiene un alto contenido de grasas omega-3. Por lo general, las nueces y las semillas con un alto contenido de grasa tienen una vida corta antes de que se vuelvan rancias, sin embargo, las semillas de chía son tan abundantes en antioxidantes que pueden almacenarse hasta por cuatro años sin degeneración.

Replenish Lost Nutrients El embarazo es realmente agotador para el cuerpo. Las semillas de Chia cargan un golpe antioxidante efectivo para ayudar a reemplazar algunos de esos nutrientes perdidos. Son ricos en minerales esenciales como calcio, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, zinc, hierro y niacina.

Durante los últimos 3 meses de embarazo, es necesario obtener calcio adecuado para un desarrollo esquelético adecuado. Las semillas de chía incluyen prácticamente cinco veces más cantidad de calcio que la leche. Una ventaja adicional: también consisten en boro, otro mineral crítico para la salud ósea.

El hierro es importante para desarrollar los glóbulos rojos que transportan el oxígeno a través del cuerpo. Durante el embarazo, se necesita un mayor consumo de hierro para acomodar el aumento del volumen sanguíneo de la madre y el avance de la sangre del bebé.

Según un estudio de Natural Standard Research Collaboration, las semillas de Chia han demostrado efectividad para las reacciones alérgicas, angina de pecho mejora del rendimiento atlético, cáncer, enfermedad coronaria (CHD), paro cardíaco, trastornos hormonales / endocrinos, hiperlipidemia, hipertensión, accidente cerebrovascular y vasodilatación. Algunas pruebas también recomiendan posibles efectos anticoagulantes, antioxidantes y antivirales.

Reduce la absorción de azúcar

La glucosa en sangre alta hace que el embarazo sea riesgoso. Se ha relacionado con complicaciones como el alto peso al nacer, la posibilidad de aumentar los envíos de cesáreas y la preeclampsia. Cuando se toman, las semillas de chia desarrollan un compuesto parecido a la gelatina en el estómago. Esto ralentiza la digestión de alimentos y mantiene los niveles de azúcar en sangre estables.

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Amplificador de energía

Además de disminuir la absorción de azúcar, la chía también disminuye el procedimiento de transformar azúcares y carbohidratos de las semillas en energía. Este procedimiento de combustión lenta, en combinación con el alto contenido de proteínas, conduce a un aumento sostenido de la energía.

Integrando la Chia en su dieta

Chia es bastante versátil. Las semillas se pueden comer crudas, remojadas en agua para formar un gel o crecer como brotes de alfalfa. Cuando se comen crudos tienen un sabor a nuez y son una excelente adición a las gachas de quinoa de la mañana, o se arrojan a una ensalada. Pueden absorber hasta diez veces su peso en agua, por lo que son una excelente manera de espesar sopas o batidos.

Sin embargo, opta por incorporarlos en su dieta, lo mejor es hacerlo lentamente. La chía es rica en fibra, así que comience con un porcentaje y asegúrese de beber mucha agua. La porción diaria recomendada es de 1-2 cucharadas de semillas secas, comience despacio y dele tiempo a su cuerpo para que se acostumbre al mayor consumo de fibra. Asegúrese de elegir una marca orgánica.

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